Moj profil

Merium tiramisu rolat torta

60 minuta
43
Merium tiramisu rolat torta

Toliko mi se dopada krema ove Tiramisu torte da sam je koristila vec nekoliko puta... ovo je jedan od nacina, vrlo efektna i ukusna a ujedno i najbrza torta koju sam ikad napravila, biskvit jos nisam imala priliku isprobati jer sam trazila finu kremicu za nesto drugo

Toliko mi se dopada krema ove Tiramisu torte da sam je koristila vec nekoliko puta... ovo je jedan od nacina, vrlo efektna i ukusna a ujedno i najbrza torta koju sam ikad napravila, biskvit jos nisam imala priliku isprobati jer sam trazila finu kremicu za nesto drugo

Sastojci

za
ZA ROLAT (sasvim obican rolat by me)
7 jaja + pola kasikice flavor sa okusom sampanjca
7 kasika secera
6 kasika brasna
1 kasikica vrhom puna extra dark kakao
ZA KREMU (by Merium - nisam koristila bjelance)
500 gr maskarpone sira (koristila 2 mala pakovanja)
2 burbon vanila secera
1 vrecica zelatine u prahu
ZA DEKORACIJU
100 gr tamne cokolade + 1/2 kasikica flavora sa okusom sampanjca
1/4 cups (nesto malo manje) heavy wipping cream (tecno vrhnje)
ZA PREMAZIVANJE
100 gr dzem od maline (koristila ostatak kreme od maline od torte Principeza)

Priprema

1.

Biskvit:

Pripremiti tepsiju od rerne, blago nauljiti kako papir ne bi klizio sa tepsije, obloziti papirom, ponovo nauljiti i posuti brasnom. Dva puta prosijati brasno sa kakaom. Ugrijati rernu na 375 F (190 C).Umutiti 7 bjelanaca u gust snijeg postepeno dodajuci secer. Dodavati jedno po jedno zumance i mixati dobro izmedju svakog dodavanja. Dodati sampanjac flavor. Polagano dodati brasno u dio smjese sa jajima pa onda u ostatak smjese.

Peci 13-16 minuta u zavistnosti od jacine rerne. Pecen biskvit zamotati (zajedno sa papirom) u dobro ocijedjenu vlaznu kuhinjsku salvetu i ostaviti da se dobro ohladi. Pergament papir ce biti izmedju biskvita i salvete tako da se biskvit nece navlaziti a sa druge strane vlaznost salvete stiti biskvit od isusivanja.

2.

Za divnu maskarpone kremu by Merium: Kuhati zumance na pari zajedno sa secerom mixajuci neprestano (ja sam koristila samo zumanca jer su mi preostala od Principeza torte). Otopiti kesicu zelatine u malo vode i ostaviti da odstoji minut - dva. Kad je krema gotova staviti zelatinu u mikrovalnu i ugrijati je 20-tak sekundi da bi se lakse sjedinila sa skuhanom kremom, pa dobro izmjesati sa jos vrelom kremom od zumanaca. Dodati leden maskarpone sir (recept zove 500 gr ja sam stavila dva manja pakovanja oko pound - 440 gr). Ja dodajem vanilu kad je vec sve kuhano i prije mijesanja - mozda nisam u pravu ali cini mi se da tako sacuva intezivan miris.

Miksati u stand (ili rucnom mixeru 3-4 minute). Krema je gotova i dovoljno cvrsta da moze odmah u tortu, ali je ostaviti u frizider dok biskvit pripremimo za filovanje. Obzirom da nisam dodavala bjelanca u kremu zelatina ovdje i nema neku svrhu ali sam je ipak stavila - ma nek se nadje :)

3.

Pripremiti dzem po izboru za premazivanje rolata. Ja sam koristila ostatak kreme od malina od Principeza torte.

4.

ZA DEKORACIJU TORTE:

Zagrijati tecno vrhnje do vrenja i preliti preko izlomljene cokolade i mjesati da se cokolada otopi. Dodati flavor sampanjca. Ostaviti u frizider da se krema malo stegne.

5.

Odmotati biskvit, pazljivo skinuti papir i izmjeriti. Sjeci na tri jednake trake po duzini rolata. Premazati dzemom a zatim i kremom. Uviti prvu traku u rolat i vodoravno je staviti na plastificiranu podlogu za torte, a zatim i preostale dvije trake umotati oko prvog rolata nastavljajuci tamo gdje smo stali.

6.

Cijeli rolat tortu premazati kremom od tamne cokolade i vrhnja kad se dovoljno stegne i ukrasiti po zelji. Te seprtljave bijele ukras vijuge :) po torti su mali ostatak kreme za ukrasavanje ponovo od Principeza torte.

  • Torte(2)
  • Rollica(1)
  • Mascar(1)
  • Cake(1)

12

MiraK, to je u stvari aroma sa ukusom sampanjca, nisam se mogla sjetiti izraza u tom momentu 🙂

Cup je 235 ml mjera, heavy wipping cream je vrhnje za kuhanje sa visokim postotkom masnoce... nadam se da sam ti pomogla bar malo , hvala ti puno

Neznam što je ovo: flavor sa okusom sampanjca i

ovo:

cups (nesto malo manje) heavy wipping cream (tecno vrhnje)

Možeš malo pojasniti ili kakvu sličicu staviti.

Svi sastojci koje poznam, super!

hvala

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pakleno dobra torta…
ariana74

Pakleno dobra torta…