Moj profil

Mesarski krumpir

283
Mesarski krumpir

... ili "krumpir za težake", kako je to moja baka znala reći. Ovo je starinsko narodno jelo, idealno u zimskim mjesecima. Za razliku od puno poznatijeg i zastupljenijeg "pekarskog krumpira" ovdje se još dodaju domaće kobasice i mljevena crvena paprika.

... ili "krumpir za težake", kako je to moja baka znala reći. Ovo je starinsko narodno jelo, idealno u zimskim mjesecima. Za razliku od puno poznatijeg i zastupljenijeg "pekarskog krumpira" ovdje se još dodaju domaće kobasice i mljevena crvena paprika.

Sastojci

1 kg oguljenog i očišćenog krumpira
1 par domaćih kobasica (češnjovke)
100 g dimljene mesnate slanine
100 ml ulja
- malo sjeckanog vlasca i mažurana
- malo kima
- sol
1 čajna žličica mljevene crvene paprike (slatke)

Priprema

1.

Očišćeni i oguljeni krumpir narežite na kriške, luk nasjeckajte na tanje rezance, kobasicu narežite na kolutove, a slaninu na kockice.

2.

Sve zajedno stavite u veću posudu, dodajte ulje i začine, te dobro promiješajte. Pripremljenu smjesu istresite u malo nauljenu posudu za pečenje, te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C, otprilike sat vremena. Bilo bi idealno kada bi krumpir pekli u glinenoj ili keramičkoj posudi. Pecite ga otkrivenog, nikako ne u poklopljenoj posudi, a nakon otprilike pola sata, jednom ga promješajte i nastavite dalje peći dok ne omekani. Kada krumpir omekani, jelo je gotovo.

3.

U receptu sam navela osnovne sastojke za pripremu ovog jela, kao što se pripremalo nekad (količinu i omjere krumpira, kobasica i slanine možete prilagoditi svom ukusu). Po želji možete dodati i svježu zelenu papriku, kobasice možete zamijeniti jegerom, a crveni luk porilukom. Dobit ćete vrlo fine i zanimljive kombinacije okusa.

Posluživanje

Poslužite kao samostalno jelo uz salatu po želji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+12

Pogledaj sve fotke