Malo drugacija mesna rolada od mljevenog mesa upotpunjena filom od sampinjona i obucena u ogrtac od prsuta....iako su mesne struce uglavnom suhe ova je izuzetno socna bas zbog punjenja i prsuta....jedan od recepata u kojima sam zakamuflirala gljive kako bi ih moji klinci pojeli u slast a da ni ne znaju sta jedu hahaahah
Malo drugacija mesna rolada od mljevenog mesa upotpunjena filom od sampinjona i obucena u ogrtac od prsuta....iako su mesne struce uglavnom suhe ova je izuzetno socna bas zbog punjenja i prsuta....jedan od recepata u kojima sam zakamuflirala gljive kako bi ih moji klinci pojeli u slast a da ni ne znaju sta jedu hahaahah
Sastojci
Priprema
Sitno isjeckajte luk . U lonac stavite malo ulja pa dodajte luk i dinstajte dok luk ne postane staklast
Ocijedite sampinjone iz konterve i nasjeckajte na sitno , pa dodajte luku dinstajte 5 minuta bez podlijevanja pa onda podlijte sa 1 dl bujona i dinstajte jos 5 minuta pa dodajte 1 dl vina i dinstajte dok tekucina ne ispari.
Izdinstane sampinjone izblendajte pomocu blendera ili stapnog miksera pa ostavite da se ohladi.
Meso pomjesajte sa fantom koji ste pripremiki po uputi na pakiranju te dodajte zacine pi zelji ja sam osobno dodala cesnjak u granulama, papar i korijander. Vi zacine mozete dodat po vlastitom ukusu. Sve dobro umjesajte i stavite smjesu da odstoji barem sat vremena idealno bi bilo napravit amjesu dan prije.
Na podlogu na kojoj cete radit stavite prozirnu foliju , premazite je malo uljem pa stavite smjesu mesa na foliju i ravnomjerno je rasporedite na foliji pazec da vam debljina mesa bude svugdje ista. Meso zatim premazite kremom od sampinjona koju ste prethodno napravili ostavljajuc par cm od gornjeg ruba praznim kako bi se rolada lijepo mogla sfrkat i kako bi se meso povezalo. Pomocu prozirne folije zarolajte meso u roladu. Na podlogu slozite snjite prsuta ili slanine ovisno sta imate pa roladu prebacite sa prozirne folije na prsut i omotajte prsutom . Pecite na pek papiru bez dodavanja ulja jer ce meso i sam prsut odpustit svoju masnocu . Pecite na 200° nekih 20-ak mibuta pa smanjite temperaturu na 170° i pecite jos 20-ak minuta povremeno polijevajuc sa masnocom koja se ispekla iz mesa i prsuta
Posluživanje
Savrseno za nedjeljni rucak , partye a prilozi uz ovo jelo su bezbrojni ...skoro pa sve moze u kombinaciji sa ovom delicijom
8