Moj profil

MESNA ŠTRUCA 2012

180 minuta
3

Kad smo pozvani na tulum za doček 2012, dugo sam "dumala" što pripremiti i donijeti domaćici da popuni već ionako puni stol delicija... i zasvjetlila je lampica iznad moje glave...MESNA ŠTRUCA... to svi vole!!! i tako je nastala moja kreacija koja se temelji na receptu od anarad za grčku roladu od mljevenog mesa... pa evo vam moje zagorsko-grčke varijante!

slike na žalost nema jer je doma nisam stigla poslikati, a tamo je planula u trenu

Kad smo pozvani na tulum za doček 2012, dugo sam "dumala" što pripremiti i donijeti domaćici da popuni već ionako puni stol delicija... i zasvjetlila je lampica iznad moje glave...MESNA ŠTRUCA... to svi vole!!! i tako je nastala moja kreacija koja se temelji na receptu od anarad za grčku roladu od mljevenog mesa... pa evo vam moje zagorsko-grčke varijante!

slike na žalost nema jer je doma nisam stigla poslikati, a tamo je planula u trenu

Sastojci

za
150 g suhe govedine nasjeckane na sitne komadiće
2 kom jaja
4 šnite kruha (sredina bez kore)
1 dl mlijeka (za kruh)
po ukusu origano, bosilja, ružmarin, sol, biber
4 čena češnjaka sitno sjeckanog
1 kom plavog patliđana (manji)
1 kom tikvica (oguljena)
6 kom jaja (za kuhanje)
250 g mozzarella sira (ili nekog drugog)
2-3 žlice krušnih mrvice
1 tegla salate od celera
1 tegla salate od mrkve
3 velike žlice milerama
po 1 žlica senfa, majoneze, hrena
po ukusu sol, biber

Priprema

1.

ROLADA:

dakle, pomiješati mljeveno meso, suho meso,jaja, kruh omekšan u mlijeku i začine, pa sve to dobro umijesiti... pustiti smjesu da odstoji na hladnom dok pripremate ostatak sastojaka

2.

oprati i posušiti paprike, patliđan i tikvice te ih razrezati na četvrtine i staviti u pećnicu na 200°C da se ispeku. Ostaviti da se malo pohladi, pa pečene paprike oguliti narezati na trakice debljine malog prsta i ostaviti na strani. Patliđane i tikvice usitniti i dodati smjesi od mesa.

3.

dok se povrće peče staviti cijela jaja da se tvrdo skuhaju. Ohladiti ih i oguliti ljusku. Ostaviti sa strane.

4.

na protvan staviti foliju koju smo zericu nauljili. na foliju (po dužini) staviti deblji sloj (cca 2/3) smjese za roladu i napraviti žlijeb za debljinu jajeta u koji stavimo trakice na način da između trakica paprike ostavimo razmak u koji punimo sitne kockice sira (ja sam stavljala mozzarelu, ali može bilo koji sir). na papriku i sir poredamo jaja, ali svakom jajetu odrežemo vrh tako da se bolje spoje jedno pored drugoga.

5.

na jaje ponovno poredamo trakice paprike i sira (s gornje strane) i na to poslažemo preostalu trećinu smjese za roladu. vlažnim rukama formiramo štrucu i zagladimo pukotine. posipamo po vrhu krušne mrvice i zamotamo foliju.

6.

roladu zamotanu u foliju stavimo u zagrijanu pećnicu na 170°C i podlijemo malo vode (cca 1 dl) u pleh.  Nakon sat vremena maknemo foliju i pustimo još pola sata da se peče otkrivena. Kad je pečena izvadimo je i pustimo da se malo rashladi...

7.

SALATA OD MRKVE,  CELERA I HRENA:

ocijediti mrkvu i celer iz salamure i pomiješati ih u zdjeli

dodati 3 vrhom pune žlice milerama,  i po 1 žlicu senfa, majoneze i hrena, te sol i biber po želji

sve zajedno promiješati i dobro ohladiti.

Posluživanje

Kad se malo pohladi roladu režemo na kriške debljine 1,5-2 cm. Nama uz ovo jelo ide odlično salata od celera, mrkve i hrena pa sam i to dodala uz recept...

dobar tek!

  • Mljeveno-meso-rolada(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.