Kad smo pozvani na tulum za doček 2012, dugo sam "dumala" što pripremiti i donijeti domaćici da popuni već ionako puni stol delicija... i zasvjetlila je lampica iznad moje glave...MESNA ŠTRUCA... to svi vole!!! i tako je nastala moja kreacija koja se temelji na receptu od anarad za grčku roladu od mljevenog mesa... pa evo vam moje zagorsko-grčke varijante!
slike na žalost nema jer je doma nisam stigla poslikati, a tamo je planula u trenu
Kad smo pozvani na tulum za doček 2012, dugo sam "dumala" što pripremiti i donijeti domaćici da popuni već ionako puni stol delicija... i zasvjetlila je lampica iznad moje glave...MESNA ŠTRUCA... to svi vole!!! i tako je nastala moja kreacija koja se temelji na receptu od anarad za grčku roladu od mljevenog mesa... pa evo vam moje zagorsko-grčke varijante!
slike na žalost nema jer je doma nisam stigla poslikati, a tamo je planula u trenu
Sastojci
Priprema
ROLADA:
dakle, pomiješati mljeveno meso, suho meso,jaja, kruh omekšan u mlijeku i začine, pa sve to dobro umijesiti... pustiti smjesu da odstoji na hladnom dok pripremate ostatak sastojaka
oprati i posušiti paprike, patliđan i tikvice te ih razrezati na četvrtine i staviti u pećnicu na 200°C da se ispeku. Ostaviti da se malo pohladi, pa pečene paprike oguliti narezati na trakice debljine malog prsta i ostaviti na strani. Patliđane i tikvice usitniti i dodati smjesi od mesa.
dok se povrće peče staviti cijela jaja da se tvrdo skuhaju. Ohladiti ih i oguliti ljusku. Ostaviti sa strane.
na protvan staviti foliju koju smo zericu nauljili. na foliju (po dužini) staviti deblji sloj (cca 2/3) smjese za roladu i napraviti žlijeb za debljinu jajeta u koji stavimo trakice na način da između trakica paprike ostavimo razmak u koji punimo sitne kockice sira (ja sam stavljala mozzarelu, ali može bilo koji sir). na papriku i sir poredamo jaja, ali svakom jajetu odrežemo vrh tako da se bolje spoje jedno pored drugoga.
na jaje ponovno poredamo trakice paprike i sira (s gornje strane) i na to poslažemo preostalu trećinu smjese za roladu. vlažnim rukama formiramo štrucu i zagladimo pukotine. posipamo po vrhu krušne mrvice i zamotamo foliju.
roladu zamotanu u foliju stavimo u zagrijanu pećnicu na 170°C i podlijemo malo vode (cca 1 dl) u pleh. Nakon sat vremena maknemo foliju i pustimo još pola sata da se peče otkrivena. Kad je pečena izvadimo je i pustimo da se malo rashladi...
SALATA OD MRKVE, CELERA I HRENA:
ocijediti mrkvu i celer iz salamure i pomiješati ih u zdjeli
dodati 3 vrhom pune žlice milerama, i po 1 žlicu senfa, majoneze i hrena, te sol i biber po želji
sve zajedno promiješati i dobro ohladiti.
Posluživanje
Kad se malo pohladi roladu režemo na kriške debljine 1,5-2 cm. Nama uz ovo jelo ide odlično salata od celera, mrkve i hrena pa sam i to dodala uz recept...
dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara