Ako slučajno netko ne voli Kopar može koristiti bilo koji umak, ali mi ga obožavamo i u ovoj kombinaciji ga je pravila i moja baka. To su doslovno za mene okusi djetinjstva.
Ako slučajno netko ne voli Kopar može koristiti bilo koji umak, ali mi ga obožavamo i u ovoj kombinaciji ga je pravila i moja baka. To su doslovno za mene okusi djetinjstva.
Sastojci
Priprema
Štruca – priprema:
Luk isjeckati na sitne kockice, češnjak protisnuti, Krumpir naribati na ribežu za jabuke.
U zdjelu staviti meso, posipati sa Vegetom, paprikom, soli i biberom,
Dodati luk, češnjak, krumpir, sjeckani peršin i celer.
Dodati razmućeno jaje i sve dobro umijesiti tako da se pravilno rasporede svi dodatci i začini.
Pomoću plastične folije ili papira za pečenje, oblikovati valjak sa svih strana jednako debelo.
Pećnicu ugrijati na 200°C.
Tepsiju u kojoj ćemo peči staviti na štednja na srednje jaku vatru i dobro je ugrijati.
Dodati malo ulja i ubaciti štrucu da se zapeče sa svih strana lagano je okrećući kako se koja strana zapeče.
Maknuti sa vatre i oprezno jer je vruće zarezati gornju stranu na prst razmaknute zareze.
Prekriti folijom i dobro zatvoriti rubove (oprez vruće je ) i spustiti u pećnicu. Peči poklopljeno na 200°C oko 30 min.
Nakon 30 min. treba skinuti foliju (nemojte ju baciti trebat će vam) i peči otklopljeno 15 min.
Nakon pečenja štrucu treba izvaditi i umotati u foliju da se odmara još 15 min.
Za to vrijeme u tepsiju na preostalu masnoću istresti krumpir koji smo prethodno kuhali 5 minuta u kipućoj slanoj vodi, procijedili i začinili sa Vegetom i malo crvene mljevene paprike . peči u još uvjek vreloj pećnici na 200°C oko 15 m8n dok se meso odmara i dok pripremamo umak.
Kada se krumpir ispekao izrezati štrucu na odreske prst debele. Poslužiti uz pečeni krumpir dobro preljeve no umakom.
Umak od Kopra – priprema:
Mlijeko i vodu pomiješati i ugrijati.
U malu tavicu staviti ulje da se grije dodati protisnuti češnjak i brašno te sve malko popržiti uz miješanje. Dodati kopar i promiješati te zaliti mješavinom mlijeka i vode. Dodati sol, i Vegetu, te miješati na laganoj vatri dok ne prokuha i počne se zgušnjavati.
Maknuti sa vatre i umiješati ravnomjerno žlicu kiselog vrhnja.
:(Još nema komentara