Moj profil

Mesni rolat u kaputiću od plavog patlidžana

90 minuta
28
Mesni rolat u kaputiću od plavog patlidžana

Originalni naziv ovog jela je musaka sa plavim patlidžanom, meni ovo ni malo ne liči na musaku te sam mu dala ime koje se meni više sviđa.

Recept je sa Tastemade stranice, ali ja sam pravila po mom ukusu.

Originalni naziv ovog jela je musaka sa plavim patlidžanom, meni ovo ni malo ne liči na musaku te sam mu dala ime koje se meni više sviđa.

Recept je sa Tastemade stranice, ali ja sam pravila po mom ukusu.

Sastojci

za
Sastojci za rolat
300 g mlevenog mesa po izboru ( kod mene je teletina )
1 manja glavica crnog luka
1 manja šargarepa
1 manja jalapeno paprika
3 čena belog luka
4 većih šampinjona
10 do 15 g hlebnih mrvica
1 puna kašika svežeg peršuna
po ukusu; začini..so, biber, suvi začin, tučene ljute paprike
1 kašičica italijanskog začina ( origano, bosiljak, majčina dušica
1 kašika maslinovog ulja
i još
1 veliki ili 2 manja plava patlidžana
po ukusu so, biber i malo maslinovog ulja
Za jogurt preliv
2 čena sitno iseckanog belog luka
1 puna kašika sitno iseckane nane
po ukusu so i biber
pola kašike do 1 kašike sveže isceđenog soka od limuna ili limete

Priprema

1.

Plavi patlidžan oprati i iseći na tanje šnite ( originalni recept je koristio ovu vrstu plavog patlidžana, mene je mrzelo da idem u prodavnicu a već sam imala obični plavi patlidžan ) posoliti, pobiberiti i politi sa malo maslinovog ulja. Poređati na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje i peći na 200°C oko 15 do 20 minuta da vam malo omekša i zarumeni.

U originalno receptu je korišćena mikrotalasna,ja nisam veliki obožavatelj iste,pa sam patlidžan pekla u rerni.

Ostaviti da se malo prohladi.

Kod nas plavi patlidžan nije gorak i zato ga ne solim da bi mi malo odstojao već ga odmah koristim.

Kad se malo prohladio uzeti vatrostalnu zdelu, veličine 10cm X 20cm ili sličnih veličina i obložiti sa ispečenim plavim patlidžanom ali tako da vam krajevi vise preko ivice, ako imate višak plavog patlidžana, iseckati sitno i dodatu na kraju u masu od mesa.

2.

Dok se patlidžan peče, pripremiti meso.

U tiganj zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja, dodati sitno iseckan crni luk, sitno iseckanu šargarepu,sitno iseckane šampinjone, sitno iseckan beli luk i sitno iseckanu jalapeno papriku, kojoj ste odstranili semenke i žilice i pržiti sve zajedno dok sva voda ne uvri iz šampinjona, ne treba dugo da se prži jer je svo povrće sitno iseckano.

Pobiberiti i posoliti po ukusu, dodati italijanski začin i ostaviti da se prohladi.

3.

U veću zdelu staviti meso, rastresite ga rukom, dodati jaje, sitno iseckan peršun,suvi začin, biber,so, ljutu tučenu papriku i isprženo povrće, izmešati i na kraju dodati hlebne mrvice ( ja koristim panko mrvice vi koristite koje imate, za gluten free verziju koristiti mrvice gluten free ) i sve to rukom ili varjačom, izmešati.

4.

Sipati kašikom masu preko plavog patlidžana dobro pritisnuti da ispuni sve ćoškove i pokriti sa plavim patlidžanom koji je visio preko ivica.

5.

Kad ste lepo ušuškali mesni rolat, zagrejati rernu na 185°C i peći oko 30 do 45 minuta.

Dok se to peče vi pripremite sos od jogurta ili po želji možete poslužiti i sa nekim paradajz sosom.

Nama se više dopala ideja sa jogurtom.

Sve sastojke za jogurt izmešati zajedno.

  • Ručak(2)
  • Low-carb(1)
  • Lchf(1)
  • Pomoravka(1)
  • Patlidžan(1)
  • Mljeveno meso(1)
  • Mesna-struca(1)

10

Ani....tebi i Zorki 🤗

Zorkina slika me dovela do ovog tvog divnog recepta!

Draga moja Zorka, da samo znaš koiko mi je drago da vam se rolat dopao...nama se isto dopao i mi smo to jeli sa uživanjem. Kod mene nema šanse da se išta ohladi, ja to sečem dok je vruće i odmah jedem, ne volim kad je hrana hladna...od srca ti hvala i neka vam je prijatno:)))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dvobojna mesna rolada!
kumababa1

Dvobojna mesna rolada!

Mesna rolada
Femka

Mesna rolada