Prelistavajuci svoju staru biljeznicu sa pisanim receptima koje sam zapisivala po drugi put pocetkom devedesetih, ( jer sve ono sto sam imala od prije je netragom nestalo ) naidjoh na recept za ovaj kolac na koji sam skroz zaboravila. Bio je hit na svim okupljanjima. Jos kad bi vidjela da je izrezan u obliku polumjeseca bio mi je jos drazi za pojesti. Nije bilo druge, nego u akciju! To vece sam imala goste na veceri, pa sam iskoristila prigodu da ih pocastim ovim kolacem. Od tada sam ga pravila jod dva puta, jer osim mene i moja kci je "poludila" za ovom krasnom Micikom. Evo ovako je ja pravim, mozda se i vama dopadne.
Prelistavajuci svoju staru biljeznicu sa pisanim receptima koje sam zapisivala po drugi put pocetkom devedesetih, ( jer sve ono sto sam imala od prije je netragom nestalo ) naidjoh na recept za ovaj kolac na koji sam skroz zaboravila. Bio je hit na svim okupljanjima. Jos kad bi vidjela da je izrezan u obliku polumjeseca bio mi je jos drazi za pojesti. Nije bilo druge, nego u akciju! To vece sam imala goste na veceri, pa sam iskoristila prigodu da ih pocastim ovim kolacem. Od tada sam ga pravila jod dva puta, jer osim mene i moja kci je "poludila" za ovom krasnom Micikom. Evo ovako je ja pravim, mozda se i vama dopadne.
Sastojci
Priprema
Mikserom miksati maslac i secer dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodati prosijano brasno, mljevene orahe, 1/3 snijega od bjelanjaka i izmjesati najmanjom brzinom miksera. Na kraju dodati ostatak snjega i spatulom rucno izmjesati da se svi sastojci povezu . Dobicete dosta gustu smjesu koju treba ravnomjerno rasoprediti u kalup 30x20 cm, koji prvo premazete sa maslacem zatim pospete sa brasnom.
Peci na 180*C, oko 20 min. Biskvit ostaviti u kalupu da se skroz ohladi.
Za prvu kremu dobro izmiksati secer ( ako je secer grudvicast, prvo ga prosijte ) i zumanjke u gustu masu. Preliti preko ohladjenog biskvita, poravnati i staviti u zagrijanu rernu na 50*C - 70*C da se susi oko 50 mi. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
Za drugu kremu u jednu serpicu staviti kavu/mlijeko i secer i zagrijati na laganoj vatri dok se secer ne istopi. Zatim dodati mljevene orahe i jos kratko drzati na vatri uz mjesanje. Skinuti sa vatre i umjesati maslac. Ostaviti da se ohladi, zatim premazeti preko prve kreme. Na kraju sve posuti sa mljevenim orasima.
Kolac je dosta sladak, zato uvijek smanjim klicinu secera u biskvitu i drugoj kremi. Secer ne smanjujem u prvoj kremi, jer bi bila rijetka i ne bi se dovoljno osusila.
Po nepisanom pravilu, kolac se izrezuje u obliku polumjeseca. Meni ne polazi zarukom da ih tako uredno izrezem, zato ih sjecem na tanje i uske kocke.
U receptu su navedene kolicine secera prije smanjivanja. Kad pravim kolac smanjim secer za negdje oko 50 - 70 g.
38