Jedan od onih finih rucaka, uz neku finu salaticu za pola sata imat cete fantastican rucak na stolu za citavu porodicu, a i za neplanirane goste kao kod mene danas...
Jedan od onih finih rucaka, uz neku finu salaticu za pola sata imat cete fantastican rucak na stolu za citavu porodicu, a i za neplanirane goste kao kod mene danas...
Sastojci
Priprema
Ukljuciti rernu na 450 F/230 C.
Ocistiti i isjeckati gljive i isprziti ih na maslinovom ulju da dobiju rumenu boju. Pred kraj przenja zaciniti vegetom, solju i biberom. Ostaviti na stranu, a u istu tavu dodati jos malo ulja.
Sitno isjeckati glavicu luka i preprziti da postane staklasta. Dodati bijeli luk i prziti jos koji trenutak. Dodati kasiku brasna i prziti dok ne pocne mijenjati boju. Dodati kasikicu paradajz pirea i prziti jos koji trenutak. Doliti sa casom vina i dvije case vode. Ostaviti da virucka koji minut. Zaciniti sa solju, biberom i vegetom. Pred sam kraj kuhanja dodati isprzene gljive.
Pripremiti cistu tavu i ukljuciti ringlu bez da stavljate ulje u tavu.
Sitno istucati biber u avanu i zaciniti steik sa biberom i solju. Premazati uljem sa obadvije strane i staviti u vrelu tavu. Prziti da fino porumeni sa obadvije strane. Ubaciti u rernu u pouljenu tepsiju jos nekoliko minuta. Cetiri minute je sasvim dovoljo za dorbo pecen steik. U zavisnosti kako volite pecen steik prilagodite vrijeme pecenja. Ja volim da unutrasnja temperatura bude 165 F.
Posluživanje
Staviti filet na tanjir i okolo njega gljive i sos. Odozgo ja uvijek stavim malo sira ili milerama jer nisam neki ljubitelj steika, koliko toliko da mu promijenim okus... Sljedeci put cu da isprobam sa blue cheese.
Uz casicu vina ovo je jedna divna vecera koja je gotova za manje od pola sata, sto je veoma vazno za nas koje radimo...
Kako je tebi ispao recept?
19