ovaj ukusan kruh poslužite uz kakvu krepku juhu ili sir sa ukiseljenim povrćem.za promijenu ,sjemenke možete zamijeniti nasjeckanim orašastim voćem..
ovaj ukusan kruh poslužite uz kakvu krepku juhu ili sir sa ukiseljenim povrćem.za promijenu ,sjemenke možete zamijeniti nasjeckanim orašastim voćem..
Sastojci
Priprema
priprema tijesta
stavite sve vrste brašna u posudu i dobro izmiješajte.
dodajte sol,kvasac i šećer.
izmiješajte u većoj šalici sjemenke;suncokretove,bundevine i laneno sjeme,odvojite 1-2 žlice i ostavite na stranu.
ostatak umiješajte u mješavinu s brašnom.
u sredinu napravite udubljenje ,dodajte ulje 2-3 žlice.može i maslinovo i 400ml. mlačne vode ,mikserom zamijesite ljepljivo tijesto.ako je tijesto presuho dodajte mu još 50-100ml. mlčačne vode.
radnu površinu pospite brašnom ,stavite tijesto i mijesite ga rukama 10 minuta.da postane gipko i da se ne lijepi.oblikujte kuglu ,stavite u posudu i ostavite da se diže na tolom mjestu,sve dok ne udvostruči obujam ,nekih pola sata.
stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu ,oblikujte hljeb promijera 25-30 cm.duguljasti vatrostalni kalup obložite papirom pa na njega stavite formiranu štrucu.pospite ga s malo brašna i prekrijte toplim ubrusom i ostavite da se diže ,nekih 15 minuta,dok se pećnica ne zagrije.
zagrijte je na 230 stupnjeva,s ventilatorom smanjite na 210 stupnjeva,zarežite četiri puta u križ ,da označite osmine,a i ne morate,premažite mlijekom i pospite odvojenim sjemenkama.
pecite ga 15 minuta na na jačoj vatri,,smanjite na 180 stupnjeva i pecite još 15-20 minuta.
kruh je pečen kad se pri kuckanju čuje šuplji zvuk.stavite ga na rešetku da se ohladi i potom ga poslužite.
Posluživanje
od ovog tijesta možete pripremiti ,vijenac od žemlji,
oblikujte od tijesta valjak,pa ga razrežite na 8 komada,
od svakog komada napravite kuglicu ,stavite ih jedna do druge da oblikuju vijenac, i pecite kako stoji u receptu...pred kraj pecite 10-15 minuta na 200 stupnjeva..uživajte u finom i toplom pecivu!
Kako je tebi ispao recept?
13