Inače ne pečem baš kolače, ali danas sam si dala truda dok sam pripremala ručak usput napraviti jedan slastan i brzi desert. I odluka je pala na muffine. Milka muffine. Kombinacija recepta s coolinarke i moje improvizacije. Muffini nikad bolje nisu ispali, probajte i uvjerite se i sami! :)))))
Inače ne pečem baš kolače, ali danas sam si dala truda dok sam pripremala ručak usput napraviti jedan slastan i brzi desert. I odluka je pala na muffine. Milka muffine. Kombinacija recepta s coolinarke i moje improvizacije. Muffini nikad bolje nisu ispali, probajte i uvjerite se i sami! :)))))
Sastojci
Priprema
Smjesa za muffine preuzeta je s coolinarke.
Dakle, u posudu sam zamutila jaje, šećer i vanilin šećer. Napravila smjesu od toga i lagano promiješala.
Ne treba se koristi mikser, može se i s pjenjačom miješati.
Postupno dodajem mlijeko, kakao, ulje, brašno. sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Te po svom guštu dodala 2 (velike :P) žlice Lino Lade.
Smjesu lagano miješate.
Čokoladu sam topila na maslacu. Zašto je to bolje nego stavljati kockice čokolade? Kada stavljam kocke čokolade, uvijek kad muffini budu ispečeni, kocka ostaje i dalje kocka. Ne otopi se. Što mi se ne sviđa. Ovo smatram puno finijim rješenjem.
Dakle, 2-3 žlice maslaca otopim na laganoj vatri. Kada se maslac počne lagano topiti, odvojim pola smjese u posebnu čašu (za premazat kalupe za muffine).
U otopljeni maslac dodajem jednu čokoladu (100g), polaku ju miješam te dodajem malo mlijeka da ne bude pregusta i žlicu kakao.
Za jednu sam tepsiju topila običnu Milka čokoladu.
Za drugu sam tepsiju topila Milku s lješnjacima (vidi se na slici komadići lješnjaka).
Ostavite 1/3 smjese za poslije (ukrašavanje muffina kada budu pečeni).
Podmažete papirnate kalupe maslacem kojeg ste odvojili. Amater sam što se tiče pečenja kolača, ali dosad mi se uvijek ljepila smjesa muffina i papirnati kalupi. Ovo se pokazalo kao odlično rješenje da se brzo i lako odljepi ispečeni muffin od kalupa.
Dakle, otopljenim maslacem premažete kalupe.
U kalupe stavljate napravljenu smjesu (NE onu s milkom).
Napunite ih 2/3. Ne treba manje jer budu mali muffini, a ni više da ne bi deformirali se.
E sada kada ste u kalupe usuli smjesu, u tu smjesu stavite po žlicu otopljene Milka čokolade.
Nakon toga uzmete vilicu i okrenete ju (drugi kraj) i lagano u spiralu okrene smijesu da biste dobili oblik kao što je na slici.
Dodate čokoladne mrvice i muffini su spremni za pečenje.
U ugrijanu pećnicu (180) stavite peći 15 minuta (ako ju niste prethodno ugrijali, možda će i duže trebati, ovisi o pećnici i njezinom radu).
Kada su muffini gotovi, uzmete cjediljku i uspete u nju žlicu šećera u prahu.
Podgrijem otopljenu čokoladu na laganoj vatri kako bi se lijepo oblikovao muffin.
Prošaram žlicom otopljenu čokoladu i stavim čokoladne mrvice po otopljenom dijelu (kako bi se skorile s čokoladom).
Poslužite muffine i uživajte.
Ne volim se hvaliti (treba drugima pustiti da te hvale :P), no ovo su istinu prvi muffini koji su mi ispali jako sočni i ukusni.
Inače mi ispadnu suhi i lijepe se za papir.
Tako da ako se držite recepta, uživat ćete u okusu!
U slast!
:(Još nema komentara