Prvo sam krenula praviti BrankaL Milka tortu, te umijesto da vidim jel imam svega sto mi treba, ja hrabro krenula i ustanovila da mi fali, ovoga pa onoga i na kraju napravila neku svoju verziju, koja je ispala cisti mrak :)
Hvala Brankal zeno draga :)
Prvo sam krenula praviti BrankaL Milka tortu, te umijesto da vidim jel imam svega sto mi treba, ja hrabro krenula i ustanovila da mi fali, ovoga pa onoga i na kraju napravila neku svoju verziju, koja je ispala cisti mrak :)
Hvala Brankal zeno draga :)
Sastojci
Priprema
Istucemo bijelanjak, dodamo secer sve dobro izmutimo da bude
crvsto dodamo orase i na kraju lagano umijesamo brasno.
Stavimo peci. Kad se biskvit ispekao stavilo ga na vlaznu krpu i
uvijemo kao rolat.
Za fil zumanjke pomijesamo sa secerom, stavimo na laganu vatru
dok se ne zgusne mijesamo, kad se zgusne dodamo cokoladu za
kuhanje. Ostavimo da se malo ohladi.
Za to vrijeme izmutimo vrhnje za slag, kad se fil malo ohladio
dodamo ga u vrhnje i izmutimo u kremu.
Za drugi fil, stavimo na vatru da provrije vrhnje za kuhanje, sklonimo
ga s vatre i umijesamo bijelu cokoladu. Biti ce dosta rijetko ali
tako i treba da bude.
Ostaviti da se hladi.
Razviti rolat namazati ga s filom II po cijeloj povrsini da kora
dosta upije, na to premazati s filom I i zaviti rolat.
Od ostatka vrhnja za slag napraviti ganache kremu kao glazuru.
Znaci staviti vrhnje da provrije i u njega umijesati cokoladu, te
s tim premazati cijeli rolat.
nemoj dodavati cokoladu kada se jako zgusne i kad ju dodas samo lagano promijesaj i skloni s vatre da jako ne potamni krema i da ti se jako ne zgusne... ali svejedno kad dodas vrhnje trebalo bi ti razrijediti kremu, moze vrlo lako biti da predugo kuhas, pa se zato to desi?!
Drugi put pokusavam da napravim ovaj kolac, ali ne uspeva mi 😢 ....skuvam zumanca na tihoj vatri i kada se zgusne dodam cokoladu, a kada dodam cokoladu masa mi se tako jako stvrdne, kao testo i nema sanse da se razmuti....ne razumem gde je greska😵
Kako je tebi ispao recept?
33