malo grahovica ,malo povca i dobar minestrone je tu, još kad dodamo soffrito ...uživanjcija
malo grahovica ,malo povca i dobar minestrone je tu, još kad dodamo soffrito ...uživanjcija
Sastojci
Priprema
U posudu s vodom stavite grah koji se namakao cijelu noc, dodajte lovorov list, rajcicu i krumpir , stavite kuhati i kuhajte dok ne omekša ovisno o kvaliteti graha nekih 25min.Naravno da cijelu ovu pricu možete preskociti ako koristite grah iz konzerve.Kad je gotov ocijedite ga (sacuvajte tekucinu od kuhanja graha) krumpir ,rajcicu i list lovora bacite.
Napravite soffrito (varijacija zaprške):
Zagrijte u posudi maslinovo ulje , dodajte nasjeckanu pancetu (ukusnije je s njom ali ako ne volite ili nesmijete jesti izostavite ), nasjeckani luk,celer, sjemenke komorača (anis), nasjeckani češnjak i nasjeckane listice bosiljka.U polupokrivenoj posudi dinstajte na laganoj vatri nekih 20-tak min.Pazite da ne posmeđi.Dodajte rajčice , na kockice nasjekane tikvice i crno vino , pa ostavite da sve kuha oko15 min. dodajte šećer.
Nakon 15 min. doidajte opranu i nasjeckanu blitvu , temeljac i kuhani grah.Pustite da sve zajedno prokuha , dodajte tjesteninu , po potrebi soli i papra , te kuhajte dok tjestenina ne omekša .Ako van se minestrone cini pregust razrijedite ga vodom od kuhanja graha ili ako koristite konzervirane samo sa malo vode.Po potrebi dodatno posolite i popaprite.
Posluživanje
Poslužite posuto ribanim parmezanom i pokapano dobrim maslinovim uljem , ja znam staviti par kapi ulja od bijelog tartufa i tada dobivate pravi ummami okus.Sve pospite listicima svježeg bosiljka .Uz juhu servirajte naravno preprženi kruh , u varijacijama po želji.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara