Recept sam pronašla na blogu damijenestoslatko.blog.hr, a upravo je sličan bio u emisiji Kod Ane… prilagodila sam ga malo (čitaj koristila namirnice koje sam imala doma) i oduševila se rezultatom.
Recept sam pronašla na blogu damijenestoslatko.blog.hr, a upravo je sličan bio u emisiji Kod Ane… prilagodila sam ga malo (čitaj koristila namirnice koje sam imala doma) i oduševila se rezultatom.
Sastojci
Priprema
Na tanke kolutove narezati poriluk. Oprati šampinjone, posušiti ih papirnatim ubrusom i nasjeckati na ploške (odvojiti 1/4 količine za kasnije). Mrkvu narezati na kolutiće.
Na maslinovom ulju popržiti poriluk, gljive, mrkvu, nasjeckani celer i usitnjeni češnjak oko 10 minuta dok ne počne dobijati boju.
Dodati temeljac (ja sam napravila od goveđe kocke), ječam, prošek, pire od rajčica, lovorov list, sol i papar. Kuhati oko 1 sat, povremeno miješajući.
1/4 količine gljiva prepržiti na maslinovom ulju da počne dobivati finu zlatno-smeđu boju i dodati u varivo. Kuhati još nekoliko minuta.
Servirano posuti peršinom i po želji parmezanom.
Posluživanje
U slast!
Po originalnom receptu može se dodati panceta i kombiniraju se shitake gljive, šampinjoni i vrganji.
Odlično i hvala na iskrenosti. Ja sam upravo danas bila na sajtu “kod Ane” i gledala njen recept, a htjela sam sam napraviti nešto s gljivama. Nisam imala ječma, pa sam stavila amarant i kvinoju, ali recept je odličan sa svim varijacijama na temu.
10