Mini cheesecake

Pripremiti prvo dvobojni biskvit: penasto umutiti belanca, dodati postepeno secer, zumanca i na kraju pazljivo umesati brasno.

Smesu podeliti na 3 dela, pa u jedan deo dodati kasiku kakaa, u drugi deo par kapi arome malina ili jagoda, a treci ostaviti zute boje…svaki deo staviti u poseban spric sa okruglim otvorom.

Pleh od pecnice obloziti masnim papirom, pa naizmenicno crtati pruge tamnog, pink i zutog testa.

Peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 200 c oko 15-tak minuta i kad je gotovo uviti u vlaznu krpu.

Otopiti na tihoj vatri maslac, dodati mleveni keks i izjednaciti smesu.

Preko folije ili masnog papira, staviti vecu okruglu modlicu (kao kad vadimo krofne, precnika 7-8 cm) i utisnuti smesu od keksa kao podlogu.

Pazljivo podici modlicu i napraviti jos 3 takve podloge od keksica.

Staviti ih na kratko u frizider da se stegnu.

Umutiti penasto krem sir, mileram i secer, pa dodati ulupano slatko vrhnje. Po zelji dodati malo naribane korice limuna.

Moze se staviti i kesica instant zelatina da bi smesa bila cvrsca, pa sve staviti u frizdider da se rashladi i malo stegne.

Zelatin istopiti prema uputstvu sa kesice sa par kasika hladne vode. Voce ispasirati, dodati secer i zelatin, pa sve kratko zagrejati.

Kad se smesa ohladi, izmesati sa mladim sirom i ulupanim vrhnjem, ostaviti da se malo stegne… klik za sliku preseka.;)

Dvobojni biskvit iseci na trake zeljene sirine i obloziti podlogu od keskica, jos je bolje ako imamo siroku metalnu modlicu u obliku prstena, pa cemo traku od biskvita staviti sa unutrasnje strane prstena.

Sipati naizmenicno belu i vocnu kremu, ili napuniti samo jednom vrstom kreme…preliti glazurom od rastopljene cokolade, ukrasiti pufnicom od slaga i staviti ukras od rastopljene cokolade koji smo nacrtali na masnom papiru, klik .

Po zelji, preko kreme staviti sveze voce i sve preliti crvenim prelivom za torte pripremljenoim prema uputstvu sa kesice.

Vocna verzija ;)
Cokoladna verzija
Coko cheesecake – presek