Moj profil

Mini Ganache Filled Vanilla Cupcakes

45 minuta
108
Mini Ganache Filled Vanilla Cupcakes

Cupcakesi...ima ih na stotine verzija, i još svaku možemo ukrasiti na bezbroj načina, stoga uvodna riječ u ovom receptu je bespotrebna. Ovo je moja verzija, nadam se da će vam se svidjeti :)

Cupcakesi...ima ih na stotine verzija, i još svaku možemo ukrasiti na bezbroj načina, stoga uvodna riječ u ovom receptu je bespotrebna. Ovo je moja verzija, nadam se da će vam se svidjeti :)

Sastojci

za
Cupcakes
48 malih košarica za minjone ili
12 klasičnih košarica za muffine
dresir vrećica za ukrašavanje
1 žličica praška za pecivo (ne prepuna, više ravnija žličica)
1/4 žličice sode bikarbone
1/4 žličice soli
80g/80ml mlaćenice (ili mlijeka)
1/2 žličice ekstrakta vanilije (ili paketić vanilin šećera)
Ganache punjenje i frosting
Buttercream frosting
1-2 žlice slatkog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
prehrambena boja (po želji)

Priprema

Cupcakes
1.

Suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol) dobro izmiješati u zdjeli.

2.

U drugoj zdjeli pjenasto izraditi maslac i šećer, dodati jaje i bjelanjak i izmiješati, te mlaćenicu/mlijeko i ekstrakt vanilije.

3.

Izmiješati mokre i suhe sastojke, napuniti 1/2 do 3/4 košarice i peći na 170-180℃ i peći oko 7min a ako radite klasične, pecite ih oko 15-20min (zapiknite čačkalicu, ako izađe suha - gotove su). Izvadite iz pećnice i ostavite ih da se ohlade.

Ganache punjenje i frosting: Što se frostinga tiče - lijevo na slici je spomenuti ganache frosting(koji smo koristili i za punjenje) desno je tzv. buttercream, sa malo plave prehrambene boje. Osobno, meni je bolji ganache frosting, ali evo, kad već pišem, niže dolje Vam je recept i za buttercream, jer su te jednako brzo otišle. (prepolovite recept ganache-a ako želite drugi frosting, ili nemojte, pa ostatak od punjenja popapajte :))
1.

Slatko vrhnje zagrijte, maknite s vatre netom prije no što zavrije, dodajte razlomljenu čokoladu i miješajte da se otopi, te ostavite da se ohladi (na kratko stavite u frižider, ali ne dulje od 30min - da se ne stvrdne previše. Ohlađeno istucite.

Punjenje cupcakesa
1.

Uzmite mali nožić i u obliku slova X zarežite u cupcake, te drškom još izdubite da ima mjesta za upiknuti nastavak dresir vrećice. Polovicu ganache-a stavite u dresir vrećicu i napunite cupcake do vrha. I tako sve. Drugom polovicom smjese ukrasite.

Buttercream frosting
1.

Izradite maslac i šećer, dodajte ekstrakt vanilije i slatko vrhnje i nastavite tući. Po potrebi dodajte još slatkog vrhnja i istucite ako želite da je "čvršće". Ukrasite.

  • Muffin(1)
  • Frosting(1)
  • Muffini-slatki-cupcakes(1)
  • Sitni-slatki(1)

5

Najbolji cupcakes ikad ,odlican recept

Nurr drago mi je da vam se svidjaju! 🙂

fantasticni su, pravila sam po raznim receptima, ali uvijek se ovom vracam

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vanilija kolac
eminadelic

Vanilija kolac