Moj profil

Mini pesto calzone

75
Mini pesto calzone

Omiljeni pesto u pomalo rustičnom zagrljaju kukuruzno-punozrnatog tijesta. Dodajte malo mozzarelle i – uživajte. :)

Omiljeni pesto u pomalo rustičnom zagrljaju kukuruzno-punozrnatog tijesta. Dodajte malo mozzarelle i – uživajte. :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za 6-7 kom.
1,5 čaša mekog punozrnatog pšeničnog brašna
0,5 čaše mekog kukuruznog brašna
1-2 žlice maslinovog ulja (i još malo za premaz)
malo kurkume (po želji)
Nadjev
cca 3 žlice naribanog pecorino sira
2 žlice pinjola
2 režnja češnjaka
malo svježe mljevenog papra (ovdje zelenog)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Izmiješajte suhe sastojke, dodajte ulje te uz dodavanje mlake vode umijesite srednje meko tijesto (meni je trebalo cca 2 dl vode). Ostavite u pvc folijom poklopljenoj posudi da udvostruči obujam. Ovisno o tome koliko vam se žuri, stavite manje ili više kvasca – ja sam stavila cca pola vrećice.

2.

Tijesto premijesite i podijelite u 6-7 loptica. Razvucite/razvaljajte svaku u krug promjera cca 15 cm. Ja sam koristila king-size kalup za izradu raviola pa sam izrezala 6 komada tijesta, a 7. sam napravila kasnije, od ostataka kod preklapanja. Ostavite da se tijesto malo odmori.

3.

Za to vrijeme narežite mozzarrelu na ploškice (neka bude dvostruko više kom. od tijesta). Pripremite pesto: u avanu usitnite pinjole i češnjak (svako posebno). Natrgajte bosiljak pa i njega usitnite u avanu (najprije posebno, a zatim mu dodajte pinjole i češnjak). Začinite solju, paprom i uljem te dobro izmiješajte sa sitno naribanim pecorino sirom.

4.

Na polovicu svakog tijesta (prema sredini, tako da vam ostane nepokriveno cca 2 cm ruba) stavite ploškicu mozzarelle. Po njoj rasporedite obilnu žličicu pesta te pokrijte drugom ploškicom mozzarelle. Tijesto preklopite i dobro mu zatvorite rubove. Ako ovo radite ručno, preporučam da rubove pritisnete vilicom i još ih malo uvijete na jednu stranu, da ste sigurni da nadjev neće iscuriti.

5.

Dobivene ‘jastučiće’ premažite maslinovim uljem i pecite 15-20 min na na 190-200° C (ventilatorsko grijanje, srednji nivo). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.

Posluživanje

Poslužite uz salatu po želji.
Posebna zahvala ide cool prijama – tnovi za cool kalupe za raviole, kikiriki za prefini pecorino romano i BiserkO za njen recept za pesto pizzu koja me oduševila i insprirala :) ... i vagi za trajnu podrsku meni :)
Evo i prekrasne izvedbe by Jojo-i-Miki ...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback