Mini Rhubarb Crumble [rabarbara desert]

Zagrijte pecnicu na 190 C [ oznaka 5]

Oprati rabarbaru i narezati na male komadice.

Staviti da se kuha u malo vode [ tek toliko da se prekrije] zajedno sa secerom i medom.

Kuhati oko 5-10 minuta dok rabarbera ne omeksa.

Kad se malo ohladi staviti u mikser i dodati jagode, vaniliju secer i naribanu narancinu koricu. Miksati samo par sekundi, da bude na krupno isjeckano.

Probajte smjesu ako je dovoljno slatka i ako je potrebno jos secera jer rabarbara nije obicno slatka sama po sebi. Ja osobno ne volim preslatko, ali da se ne razocarate kasnije, provjerite slatkocu prije nego nastvaite sa pripremom.

Zatim priremiti Crumble, pomijesati brasno sa secerom i umijesati maslac. Maslac obavezno mora biti tvrd, dakle direktno iz hladnjaka.

Ovo je najbolje da se radi sa rukama, svrha je da se dobije mrvicasta smesa, a ne glatko tijesto.

Dakle gnjeciti maslac pomijesan sa brasnom dok ne dobijete male komadice, izgledati ce kao izmrvljeno tijesto. Od tuda ime Crumble = izmrviti, drobiti.

Manje vatrostalne zdjelice premazite sa malo maslaca, zatim stavite vocnu smjesu pa na vrh izmvrljeno tijesto.

Punite u odnosu 1:2,  dupla smjesa crumble-a u odnosu na rabarbaru.

Pospite sa malo secera i stavite u zagrijanu pecnicu da se pece oko 25- 30 minuta, pazite da ne zagori, mozete izvaditi i ranije ako je gornji dio lijepo potamnio i dobio zlatnu boju.

Ostavite da se potpuno ohladi.