Moj profil

Mini štrudle (bez kvasca)

212
Mini štrudle (bez kvasca)

Inače, moji omiljeni kolači, pa da konačno i taj recept podelim.

Inače, moji omiljeni kolači, pa da konačno i taj recept podelim.

Sastojci

20 dkg margarina
1 kašika šećera
1 dcl mleka
50 dkg brašna (otprilike)
FILOVI
Ja volim dosta fila, pa na jednu štrudlu stavim oko 20 dkg maka (oraha, badema, rogača...)
Za 2 štrudle s makom
40 dkg maka
1-2 dcl vrelog mleka
šećera po ukusu
Za 1 štrudlu s orasima
20 dkg oraha
do 1 dcl vrelog mleka
šećera po ukusu
U oba fila se po želji može dodati rum, vanili šećer, groždjice.....ili kako već inače pravite

Priprema

1.

U dublji sud stavljati sastojke, sve po redu. Margarin treba biti omekšan. Ja brašno uvek stavljam na kraju, tako mi je lakše, jer po strukturi testa najbolje procenim koliko mi treba. Uglavnom, oko 1/2 kg, testo treba biti srednje tvrdo. 

Ako stavljate brašno na početku, pa ispadne suvlje testo, možete doraditi dodavajući još mleka.

2.

Kad se zamesi testo, podeliti ga na 3 loptice. ne mora dugo stajati, tek toliko dok pripremite fil.

3.

Mak se pošećeri, prelije vrućim mlekom, nariba kora od naranče, stavi cimet i sve dobro promeša. Treba biti lepljivo, kao na slici.

4.

Na isti način se pripremi i fil od oraha. 

5.

Testo razviti dosta tanko u obliku kvadrata i premazati filom skoro do samog kraja. Ostaviti oko 2-3 cm prazno tako da se testo, kad se zamota, dobro zalepi a i fil ne curi van. Takodje, i krajeve štrudle zatvoriti prstima.  

6.

Tako ponoviti i s ostale 2 loptice. 

Stavljati u podmazan pleh i odgore premazati s izmućenim jajetom u koje se doda malo ulja. Navodno, od tog ne puca testo, tako mama kaže a ja slušam :-)

7.

Peče se na 200-220°c, oko pola sata. Kad dobije odgore lepu boju, onda je gotovo.

Kad se izvadi iz pećnice, prekriti krpom, dok se malo ne prohladi i onda samo seckate i jedete.

Posluživanje

Ja ovo mogu jesti bukvalno za svaki obrok, a posebno su fine ujutro uz kafu.

  • Štrudla(4)
  • Mak(4)
  • Štrudle(3)
  • Makovnjaca(2)
  • Orasi(2)
  • Kolači(2)
  • Rogač(1)
  • OREHNJACA-MAKOVNJACA(1)
  • ORAHNJACA(1)

10

Super, hvala na receptu 🙂

Upravo se peče videcemo kakav sam majstor bila jedino sto je meni otislo vise od 500 gr brašna. Stavljam sliku kad budemo isekli🙂

Cimetna, nema na čemu. A slika ti je super, ispala bolje nego moja 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Orahnjača i Makovnjača
dianamakarska

Orahnjača i Makovnjača