Moj profil

Mini tart

177
Mini tart

Prhko tijesto sa punjenjem od voca, cokolade, sira, limuna.

Prhko tijesto sa punjenjem od voca, cokolade, sira, limuna.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Prhko tijesto: za 6 tartova
300 gr svenamjenskog brasna
150 gr ledenog putra
1/2 male zlice soli
6 velikih zlica ledene vode
Limunski tart
1 malo jaje
2 velike zlice secera
3 velike zlice iscjedjenog limunskog soka
1 velika zlica brasna
naribana korica 1/2 limuna
Cokoladni tart
4 rebra mlijecne cokolade
1 mala zlica ulja
1 velika zlica mlijeka
listici badema
Sir & borovnica tart
1 manja saka borovnica
4 velike zlice ricotta sira
secer po potrebi
Malina & borovnica tart
1/2 sake malina
1/2 sake borovnica
secer po potrebi
Nektarina tart
1 manja nektarina + secer
1 velika zlica ovsenih pahuljica
1 velika zlica smedjeg secera
1 mala zlica putra
Jabuka tart
secer + cimet
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Cetvrtasti kalupi promjera 11X6 cm.

Od navedenih sastojaka za prhko tijesto dobije se 6 tartova. Navedeni sastojci za punjenje su za 1 tart.

Svi tartovi (osim cokoladnog) se peku na plitkom plehu na 180C zajedno sa punjenjem, meni je trebalo 25 minuta.

Cokoladni tart je jedini koji se pece prazan 20-tak minuta.

2.

Prhko tijesto: Pripremiti vodu u manjoj posudici u koju ste stavili par kockica leda. Brasno prosijati i dodati mu sol. Hladni putar iz frizidera izrezati na male kockice i dodati u brasno. Sjediniti brasno i putar dok se ne dobiju grudice. Dodavati zlicu po zlicu ledene vode - meni je na ovu kolicinu trebalo 6 zlica.

Istresti iz posude na plasticnu foliju i pomocu nje skupiti tijesto u disk, prekriti ga krajevima folije i ostaviti u frizideru 30 minuta.

Valjkom razviti tijesto u pravokutnik izmedju dva lista plasticne folije na otprilike 5-7 mm debljine, i izrezati 6 pravokutnika za 1-2 cm vecih od samih kalupica.

Tijesto prenijeti u kalupice prethodno premazane sa malo putra, utisnuti ga unutra i prstima pritisnuti po dnu i uz krajeve kalupa.

3.

Limunski tart:

Jaje i secer izmutiti zicom, dodati im limuski sok, naribanu koricu limuna i brasno, te sve zajedno promijesati. Rijetku smjesu uliti u tijesto tarta i peci 25 minuta na 180C. U redu je ako punjenje jos djeluje malo rijetko nakon pecenja, zgusnuce se hladjenjem.

Ukrasiti po zelji - ja sam koristila malo ricotte i limunovu koricu.

4.

Cokoladni tart:

Ovo je jedini tart koji se pece "prazan" i prije nego se napuni. Prije stavljanja u pecnicu tijesto malo izbosti vilicom, i peci na 180C, 20-tak minuta.

Na blagoj vatri rastopiti cokoladu sa uljem i mlijekom i uliti u pecen i prohladjen tart. Ukrasiti listicima badema.

5.

Sir & borovnica tart:

Borovnice poseceriti po ukusu. Ricottu isto poseceriti i promijesati. Pola sira nanesti na dno tijesta i poslagati borovnice po rubovima. U sredinu nanesti ostatak sira i ukrasiti tijestom. Peci 25 minuta na 180C.

6.

Malina & borovnica tart:

Maline i borovnice poseceriti po ukusu i posloziti po tijestu tarta. Peci 25 minuta na 180C.

7.

Nektarina tart:

Nektarinu oguliti i nasjeci na tanje kriske. Kriske poseceriti i poslagati ih po tijestu duz tarta.

Za "crumble" pomijesati smedji secer, putar i ovsene pahuljice. Mrvicastu smjesu nanijeti preko nektarine po rubovima tarta. Peci 25 minuta na 180C.

8.

Jabuka tart:

Jabuku oguliti i naribati. Dodati joj secer i cimet po ukusu. Smjesu malo iscjediti od sokova i nanijeti po tijestu tarta. Od ostataka tijesta prstima izvaljati "spagetice" i ukrasiti po vrhu tarta.

Peci 25 minuta na 180C.

9.

Tartove posluziti tople ili hladne.

Napomena:

- U nedostatku cetvrtastih kalupa, mogu se koristiti tradicionalni okrugli kalupici bez odvojivog dna. U tom slucaju ih premazati sa malo vise putra i dozvoliti im da se bolje ohlade, nece ih biti tesko izvaditi, i od navedenih sastojaka ispasce oko 12 tartova.

- Kalupi iz kucne radinosti: prije koristenja kupovnih kalupa, improvizirala sam sama svoje na ovaj nacin: list pek-papira bih polozila na list aluminijske folije i savijala sve 4 stranice ka sredini naizmjenicno, na otprilike 1 -1.5 cm visine, dok nisam dobila zeljenu velicinu cetvrtastog ili kockastog tarta, kakav sam vec htjela. Sve 4 stranice na kraju savijanja uspraviti i coskove folije pritisnuti zajedno prstima. Stranice su ovakvim savijanjem bile dovoljno cvrste da se tijesto fino peklo u njima i peceni tartovi nisu izgubili na estetici. Malo je bilo zahtjevnije vremenski, ali skroz izvedivo i lijepo.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.