Moj profil

Mini Thanksgiving tortice sa bucom i griljazom

120 minuta
17
Mini Thanksgiving tortice sa bucom i griljazom

Aromaticne mini tortice pune predivnih jesenskih plodova . 

Aromaticne mini tortice pune predivnih jesenskih plodova . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Biskvit
170 g maslaca
240 g brasna
1,1/2 zlicice sode bikarbone
1,1/2 zlicice cimeta
1 zlicica mljevenog djumbira
3/4 zlicice soli
1/4 zlicice mljevenog klincica
150 g secera
80 ml mlacenice
350 g pirea od buce
Griljaz
3 zlice masla
200 g pecan oraha ili obicnog oraha
200 g bucinih sjemenki
1/2 zlicice soli
100 g kristaliziranog djumbira
Nadjev
750 ml mlijeka
7 zlica brasna
200 g maslaca
1 zlica ruma
I jos
cokoladne mrvice
krupno mljeveni orasasti plodovi ili oostatak griljaza
ukrasi od karamela
drazeje u jesenskim bojama
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije uprzi maslac . Maslac stavi topiti na sradnjoj vatri i kada se otopi smanji vatru i kuhaj sve dok sitni ostaci mlijeka u maslu ne potamne i ne padnu na dno posude . Skini pjenu i procijedi otopljeno i uprzeno maslo i pusti da se ohladi i ponovo stisne , ako treba stavi u hladnjak na kratko 

2.

2/3 mlijeka stavi kuhati . U posebnoj zdjeli izmijesaj ostatak mlijeka , smedji secer , vaniliju i brasno . Uskuhalom mlijeku dodaj mjesavinu s brasnom i kuhaj uz stalno mijesanje pazeci da ne zagori i dok se nezgusne kao puding . 

3.

Kuhanu kremu prebaci u zdjelu pokrij plasticnom folijom i pusti da se potpuno ohladi .

4.

Za biskvit maslac otopi i uprzi kao u prvom koraku samo sto ga ne trebas stavljati u hladnjak nego ga  koristi toplog i otopljenog .

5.

Brasno , sodu , cimet , djumbir , sol i klincic prosij skupa i ostavi sa strane do upotrebe . 

6.

U drugu zdjelu izmijesaj pire od buce , oba secera , jaja i mlacenicu dok ne dobijes jednolicnu masu . 

7.

U mjesavinu buce i jaja dodaj mjesavinu brasna i zacina , pa sve kratko promijesaj sa spatulom . 

8.

U dobivenu smjesu lagano spatulom umijesj uprzeno maslo . 

9.

U dublji pleh oblozen papirom za pecenje ( 28 cm. x 40 cm. ) ispi pripremljeni biskvit i peci 25-27 mn.  Peceni biskvit pusti da se hladi u plehu 10-tak min. pa ga tek onda prebaci na resetku za hladjenje . 

10.

Dok su biskvit hladi napravi griljaz tako sto ces otopiti maslac na teflon tavi , te dodati pecans ( ili orahe ) i bucine sjemenke te kuhati oko 2 min. uz staln mijesanje dok sjemenke ne pocnu pucketati .

11.

Sjemenkama dodaj sol i secer i mijesaj dok se secer ne otopi i karamelizira oko 2 min. Umijesaj kristalizirani i nasjeckani djumbir , te skini s vatre . Dobiveni griljaz prebaci na pleh oblozen papirom za pecenje i pusti da se potpuno ohladi . 

12.

Sada dovrsi kremu tako sto ces ohladjeni maslac pjenasto umutiti sa scerom u prahu i dodati u ohladjenu kemu . Dodaj rum i sve jos jednom dobro izmijesaj . 

13.

Iz hladnog biskvita vaditi krugove zeljene velicine , te ih rezati na pola vodoravno , premazati kremom , posuti griljazom , te preklopiti drugim dijelom . 

14.

Stranice dobivenih tortica premazi kremom  i uvaljaj ih u isjeckani griljaz ili cokoladne mrvice . Premazi kremom i vrh tortica te ukrasi rub kremom , te na svaku plozi po jedan ukras od karamela . 

15.

Gotove tortice prebaci u hladnjak da se dobro rashlade i krema stisne do serviranja . Mogu se napraviti i par dana prije . Samo prije serviranja izvaditi tortice na sobnu temperaturu 15-tak min. Kolac je uvijek puno ukusniji kada nije previse hladan.

  • Bundeva(2)
  • Uprzeni-maslac(1)
  • Blagdani(1)
  • Kolači kremasti(1)
  • Mini-tortice(1)
  • Thanksgiving(1)
  • Kristalizirani-djumbir(1)
  • Tikva(1)

12

Hvala nena .

👍😋😍dekoracija 10++++ tortice savršene

Hvala draga od sveg srca , bas sam neki dan mislila na tebe , pozdrav i tebi i to veliki 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Oda bundevi ;)
Zabackrabac

Oda bundevi ;)