Moj profil

Mini tortice sa limunom i malinama

240 minuta
9

Ovaj recept je ustvari moja neka proba za moderne mini tortice.. Inspiraciju sam dobila kad sam vidjela sliku i recept od http://torta-pinjur-pjat.blogspot.ba/2016/01/mali-brownie-ili-brownie-sa-limunom-i.html.. Koristila sam njene mjere za limun curd jer sam htijela da probam takav kalup..i taj mus od maline sa nekim mojim izmjenama jer sam dodala u njega sir.. i dio koristila kao obicni zele... Pekla sam obicni biskvit..i za preliv limun tortica koristila ogledalo glazuru od Animode.https://www.coolinarika.com/recept/glazura-poput-ogledalamirror-glaze/ al sa bijelom cokoladom i od pola mjere.

Mini tortice sa limunom i malinama

Ovaj recept je ustvari moja neka proba za moderne mini tortice.. Inspiraciju sam dobila kad sam vidjela sliku i recept od http://torta-pinjur-pjat.blogspot.ba/2016/01/mali-brownie-ili-brownie-sa-limunom-i.html.. Koristila sam njene mjere za limun curd jer sam htijela da probam takav kalup..i taj mus od maline sa nekim mojim izmjenama jer sam dodala u njega sir.. i dio koristila kao obicni zele... Pekla sam obicni biskvit..i za preliv limun tortica koristila ogledalo glazuru od Animode.https://www.coolinarika.com/recept/glazura-poput-ogledalamirror-glaze/ al sa bijelom cokoladom i od pola mjere.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
za lemon curd i mus od limuna
125 ml limunovog soka + ribana korica limuna
2 žumanjka +1 jaje
80gr šećera (ja sam stavila 4 k. šećera)
85 gr putera
5 gr želatine( pola kesice)
za malina žele i mus od malina
200 gr malina
40 gr šećera ( 2 kašike sam ja stavila)
5 gr želatine ( pola kesice)
150 gr vrhnja šlag
100 gr sirnog namaza( abc i sl)
za podlogu- biskvit
4 kašike šećera (80 gr)
4 kašike brašna(80 gr)
2 kašika ulja
za glazuru by Animoda
1 čajna kašika želatine u prahu
50 ml vode
50 ml vrhnja šlag
75 gr šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za limun torticu:

Želatinu namociti sa dvije kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.. Jaje, zutanjke, secer, limunov sok i koricu staviti na laganiju vatru i skuhati limun curd. Mjesati zicom cijelo vrijeme dok se ne pocne zgusnjavati.. i onda u to dodati kockice putera i namocenu zelatinu. Ostaviti da se ohladi. Kad se krema pocne zgusnjavati i zelirati.. dodati umucenih 150 ml umucenog vrhnja.

Ja sam imala metalni kalup od 6 polulopti njega sam premazala sa malo ulja i stavila providnu foliju i nju premazala sa malo ulja da bi mogla izvaditi loptice..

Ova kolicina je dovoljna za 8 lopti al sam ja ostatak kreme tj musa koristila za druge tortice sa malinom.. 

 U kalup staviti smjesu , malo tresnuti da dode do kraja da nema zraka i staviti u zamrzivac da se stisne..Ostatak kreme sam ostavila u frizider da se stisne jer sam stavljala preko malina tortica..

Kad se stisnuo mus izvaditi ga..  Biskvit premazati sa odvojenim želeom od malina i preko staviti kuglicu od lemon musa.. 

Pripremiti glazuru prema receptu od Animode al sa ovim mjerama koje sam stavila.. meni je bilo dovoljno. u to sam dodala malo zute boje da pojacam.. 

2.

Za malina torticu:

Namočiti želatinu sa dvije kašike vode i ostaviti da nabubri.. 

Izgnjeciti ili izblendati maline, dodati secer i skuhati par minuta dok se zgusne.i u to dodati nabubrelu želatinu i ostaviti da se ohladi i stisne tj pocne zelatirati.. Odvojiti par kašika za žele za limun tortice.. Umutiti vrhnje šlag i u njega dodati sirni namaz.. lagano izmješati sa malinama.. Kalupe napuniti ja imam neke silikonske kalupe oblik ovaj na slici i u njih sam stavljala kremu ostavila malo  nisam punila do vrha, i preko stavila ostatak musa od limuna.. Staviti u frizider a moze i u zamzivac na sat dva da se stisne da se lakse izvade iz kalupa.. preko tortice i limunove smjese staviti poklopac od biskvita.

Kad se stisne izvaditi i ukrasiti malinom i listicima mente.

3.

Za biskvit:

Umutiti bjelanjcad malo i dodati im zumanjca i secer i mutiti.. dodati ulje i jos malo mutiti.. i na kraju dodati brasno  i kakao.. Ja obicno ovo izmješam rucno.. al moze se i lagano mikserom izmješati.. Izliti u pleh manji  i peci 10-12 min na 180.Ostaviti da se ohladi i onda čašom vaditi krugove prema velicini tortice. Meni je trebalo 12 krugova..6 za jednu torticu 6 za drugu

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.