Sočna i fina,to je sve što treba reći…
Sastojci
Priprema
Penasto umutite žumanca sa šećerom da pobele.Dodajte vanilin, orahe, sok i koru narandže, pa tri ravne kašike oštrog brašna. Umutite sneg od belanaca,čvrsto i pažljivo ga špahtlicom umešajte u masu. Okrugli kalup dobro podmažite ili obložite peki-papirom i ispecite koru na 200 pa 180 C. Kad se prohladi presecite je na pola.
Vodu i šećer stavite da zavri i prokuvajte malo da se šećer istopi, pa ubacite orahe, mešajući. Isključite ringlu. Kad se malo prohladi, umešajte rum i odmah filujte prvu koru koju ste najpre namočili likerom. Ja sam koristila ovaj .
Za drugi fil penasto umutite cela jaja sa šećerom, dodajte 3 kašike jake procedjene kafe, izlomljenu čokoladu i skuvajte. Kad se prohladi umutite buter. Ovim filom filujte drugu koru. Ostavite da se sasvim ohladi i stegne.
Napravite preliv-šećernu glazuru od navedenih sastojaka i prelijte tortu pa opet sačekajte da se dobro stegne. Potom prelijte čokoladnom glazurom. Ukrasite seckanim orasima po obodu torte…
Posluživanje
Sočna,kremasta i izuzetno ukusna…
27