Moj profil

Mirisna cherry marmelada

17
Mirisna cherry marmelada

Prve proljetne trešnje najslađe su! Ne baš doslovno, ali kad ih iz dana u dan gledate kako dozrijevaju i nestrpljivo iščekujete... onu prvu... I tako sve dok više ne znate kud bi s njima koliko ih je! Ma naravno da znate - u zdjelu pa u staklenku!

Prve proljetne trešnje najslađe su! Ne baš doslovno, ali kad ih iz dana u dan gledate kako dozrijevaju i nestrpljivo iščekujete... onu prvu... I tako sve dok više ne znate kud bi s njima koliko ih je! Ma naravno da znate - u zdjelu pa u staklenku!

Sastojci

10 kg trešanja
2,5 kg višanja
2-2,5 kg šećera
5 vrećica vanilin šećera
6 vrećica Želina

Priprema

1.

Operite trešnje, višnje i limun.

Trešnjama i višnjama odstranite peteljke. Uklonite nevaljale (pojedene, crvljive ili gnjile) pa odvažite. Ne morate im vaditi koštice. Recept je napisan za količinu od 10 kg zdravih trešanja.

2.

Pasirajte trešnje i višnje zajedno. Koštice i kožica će ostati u pasirki. Potrudite se da smjesa zaista ostane što više suha, da što više soka i pulpe prođe u zdjelu.

3.

Smjesu pretresite u što veću zdjelu kako bi prilikom kuhanja manje prskala uokolo. Stavite na vatru.

Dodajte naribanu limunovu koricu i polako uz miješanje dodavajte šećer pomiješan sa vanilin šećerom i Želinom. Kad smjesa zavrije, kuhajte još 10-15 minuta na jakoj vatri, stalno miješajući. Smjesa će u toj fazi biti još uvijek tekuća, ali će se hlađenjem u staklenkama zgusnuti.

4.

Staklenke i poklopce dobro operite i sterilizirajte u pećnici na 110°C. Jednu po jednu uzimajte iz pećnice na punjenje.

U zagrijane staklenke pažljivo ulijevajte kuhanu marmeladu. Odmah poklopite i vratite u pećnicu.

Kad su sve staklenke pune i poklopljene vraćene u pećnicu, vrata pećnice zatvorite i ugasite grijanje. Tako ostavite da se sasvim ohlade. Na taj način sadržaj je pasteriziran, a poklopci zbaog nastalog vakuuma dobro zatvoreni.

Sasvim ohlađenu marmeladu spremite na tamno i hladno mjesto.

Posluživanje

Kako poslužiti ovu prekrasnu proljetnu marmeladu? Ma žličicom je najbolja! Pa malo na kruh, malo u palačinke ili kakve krafnice... Mljac!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)