mirišeeeeeeee...
Sastojci
Priprema
Kruške očistite i narežite na komade. Ja ih stavljam u hladnu vodu s malo limunske kiseline da ne potamne dok čekaju.
Na vatru stavite kruške, šećer i sve začine (ostružite sjemenke iz mahune vanilije). Kuhajte oko pola sata na srednjoj temperaturi, kruške će pustiti tekućinu i u potpunosti omekšati.
Začine (anis, štapić cimeta i mahunu vanilije) izvadite iz tekućine. Za marmeladu usitnite voće štapnim mikserom i kuhajte još kratko da zgusne, pred kraj po želji dodajte džemfix*.
Ako želite džem, ostavite komade voća cijele.
Vruću marmeladu/džem ulijevajte u vruće, dobro oprane staklenke i odmah zatvorite.
Za svu zimnicu koju radim (koja se kuha) staklenke odmah nakon zatvaranja okrenem na poklopac 5-10 minuta. Nakon toga ih vratim u normalan položaj i hladim na sobnoj temperaturi, nikad se ništa ne kvari.
Posluživanje
*Džemfix, želin, svejedno je. Ne morate ga stavljati uopće, ali kruške puste dosta tekućine pa je marmelada bez njega rjeđa. Ja nekad stavim više, nekad manje, ovaj put sam stavila samo jednu vrećicu (za 1kg voća) džemfixa za omjer 1:1 i ispala je savršeno kremasta marmelada.
Kako je tebi ispao recept?
3