Moj profil

Mirisna palenta s povrtno-mesnim umakom

60 minuta
47
Mirisna palenta s povrtno-mesnim umakom

Na odmoru razmišljam šta bi, nakon nekoliko posve "morskih" večera, spremila za glavni obrok. Volimo palentu, onako sa svježim začinima i mladim sirom, ali malo je to ... A ima povrća, pa i nešto mesa, mljevenog ... I eto ideje.

Na odmoru razmišljam šta bi, nakon nekoliko posve "morskih" večera, spremila za glavni obrok. Volimo palentu, onako sa svježim začinima i mladim sirom, ali malo je to ... A ima povrća, pa i nešto mesa, mljevenog ... I eto ideje.

Sastojci

za
0,5 kg instant palente ili kukuruzne krupice
po 1 čajnu žličicu sjeckanog origana, bosiljka, ružmarina, timijana i peršuna
1 čajna žličica maslaca
sol, papar, malo vegete
100 g mladog svježeg sira (skute) ili feta sira
za mesno-povrtni umak
po 1 zelena i crvena paprika
2 veća, zrela paradajza
2 dl kečapa ili salse
4 režnja češnjaka
po 1 jušna žlica miješanih istočnjačkih začina za piletinu i povrće
po želji malo vina
1 čajna žličica sjeckanog peršuna
200 g tvrdog sira (ementaler, gauda ili neki sličan)

Priprema

1.

U vodu dodamo nekoliko kapi maslinova ulja, žličicu maslaca, malo vegete, soli in papra in kada voda zavri, sipamo palentu i miješamo, dok nije skuhana. Na kraju dodamo sjeckano začinsko bilje in izmrvljen sir, promiješamo i izlijemo na nauljen, malo dublji, lim. Poravnamo. Smejsa neka ne bude viša odnosno deblja od jednog cm.

2.

Na ulju prepržimo luk i kada je staklast, dodamo meso. Pržimo dok ne promijeni boju, potom dodamo sol i papar, promiješamo. Dodamo malo vina, kečap, sojin umak i usitnjeni češnjak, promiješamo, dodamo malo vode, pržimo još nekoliko minuta. Dodamo začine, po potebi još malo vode. Potom dodamo sjeckanu rajčicu, na kocke narezanu papriku  na tanko narezanu tikvicu. Ako je umak gust, dodamo još kečapa i podlijemo s malo vode.

 Na kraju dodamo sjeckani peršin.


Da ima dovoljna umaka važno je radi toga da palenta ne ostane suha.

3.

Umak izlijemo na palentu. Poravnamo površinu, na više mjesta u palentu zarežemo nožem ili prebodemo viljuško, da se umak lakše upije. Stavimo u pećnicu, ugrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo 15 minuta, potom potresemo izribanim sirom i ostavimu u pećnici još 10 do 15 minuta, da se sir istopi.

4.

Ako nemamo mješavinu začina, dodajemo začine svakog za sebe. Pripremimo: mljeveni korijandar, muškatni oraščić, mljeveni đumbir, kurkumu (ili turmerik), mljevenu crvenu papriku, papar, mljeveni kumin (nikako kim, aroma je posve drugačija!), kardamom, sušeni origano, mljeveno sjeme gorušice, malo cimeta i mljevenih klinčića; ako imamo, možemo upotrijebiti i mješavinu garam masala i dodamo još koji od začina prem vlastitom ukusu.

Posluživanje

Poslužimu uz zelenu ili neku drugu salatu.

  • Mijesano-mljeveno(1)
  • Palenta-gd(1)
  • Rucak-palenta(1)
  • Kukuruz-palentaaa(1)
  • Palenta(1)

2

Vidi mene, budale😠, zaboravila glavni sastojak ... 600 - 700 g ml(j)evenog mesa ... Idem popraviti ... hvala, bik

Dodaj meso u začine ,koje i koliko 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kašica od kruške i palente 6+
Arwena

Kašica od kruške i palente 6+

Recepti koji koriste slične sastojke

sos paradajz
hilary

sos paradajz