Moj profil

Mirisna pita sa šljivama

164
Mirisna pita sa šljivama

Obožavam šljive, baš kao i deserte u kojima dominiraju! Prhko tijesto, lagana krema od vanilije i kiselog vrhnja, baš kao i prava kombinacija cimeta, klinčića, đumbira, muškatnog oraščića, očarat će vas već pri pečenju, pa da vidimo tko će od vas biti dovoljno strpljiv i dočekati da se pita potpuno ohladi?! 

Obožavam šljive, baš kao i deserte u kojima dominiraju! Prhko tijesto, lagana krema od vanilije i kiselog vrhnja, baš kao i prava kombinacija cimeta, klinčića, đumbira, muškatnog oraščića, očarat će vas već pri pečenju, pa da vidimo tko će od vas biti dovoljno strpljiv i dočekati da se pita potpuno ohladi?! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
170 g maslac
malo naribane limunove korice
1 kom jaje
Krema/Nadjev
3 dl mlijeka
4 jušne žlice kristal šećera
1 kom Puding vanilija Dolcela
360 g kiselo vrhnje sa 20% m.m.
I još
500 g plavih šljiva
1 žličica mješavine začina za medenjake ili kombinacija začina: cimet, klinčići, đumbir, muškatni oraščić
1 jušna žlica ruma
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremite i odmjerite sve sastojke te izradite prhko tijesto: pomiješajte brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo, prstohvat soli, naribanu limunovu koricu i maslac narezan na ploške te izradite/istrljajte prstima ili kuhinjskim asistentom. Zatim dodajte razmućeno jaje i umijesite prhko tijesto. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak dok pripremate kremu/nadjev.

2.

Zakuhajte 2,5 dl mlijeka, a preostalih 0,5 dl mlijeka dodajte sadržaju vrećice pudinga od vanilije u kojeg ste prethodno umiješali kristal šećer. Dobivenu smjesu dodajte mlijeku koje je zakuhalo i žicama brzo miješajte dok se puding ne zgusne. Maknite sa vatre i ostavite sa strane da se hladi.  U mlaki puding dodajte kiselo vrhnje sa 20% m.m. i izradite kremu mikserom.

3.

Pripremite šljive: operite ih, skinite peteljke, nožem prepolovite i izvadite koštice. Zatim ih pospite vanilin šećerom, mješavinom začina i rumom. Promiješajte i ostavite sa strane dok pripremate kalup i stavljate u njega tijesto i nadjev.

4.

Dno okruglog kalupa promjera 26 cm obložite papirom za pečenje, a obruč lagano prođite maslacem. Uzmite pripremljeno tijesto, razdijelite ga na dva dijela tako 2/3 tijesta koristite za dno i obruč, a 1/3 ostavite u prozirnoj foliji jer će vam trebati za vrh.

5.

2/3 tijesta razvaljajte u krug veći od promjera kalupa, a zatim ga prebacite u kalup i prstima poravnajte. Procijenite da vam tijesto na obruču ostane 1 cm više nakon što stavite kremu. Uzmite kremu, stavite ju na tijesto, poravnajte, a zatim poslažite polovice šljiva koje ste prethodno pripremili.

6.

 Uzmite preostalu trećinu tijesta i razvaljajte ju na debljinu 3 mm. Kalupima/modlicama izrežite krugove različitih veličina i rasporedite ih po šljivama, na način da ostavite između krugova malo otvorenog prostora kako bi tekućina od šljiva isparila u toku pečenja.

7.

Pećnicu zagrijte na 160°C-180°C (ovisno o jačini Vaše pećnice) i pecite dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak kako bi se pita  potpuno ohladila, a krema stisnula. 

Posluživanje

Prije serviranja, pospite šećerom u prahu i uživajte!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+15

Pogledaj sve fotke