Mirisne kocke

Brusnice preliti rumom i neka se namaču dok ne dođu na red za stavljanje u tijesto. Ako su presuhe, prvo ih kratko potopiti u vrelu vodu, ocijediti pa preliti rumom.

Prvo izribati limunovu koricu, pa iscijediti sok od pola limuna.

Jabuke očistiti, izrezati na kockice i preliti limunovim sokom.

Tepsiju 37x21 cm premazati maslacem i posuti krušnim mrvicama.

U manjoj zdjeli pomiješati obje vrste brašna, prašak za pecivo i kokosovo brašno.

U većoj zdjeli pjenasto izmiksati maslac sa smeđim šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodavati 1 po 1 jaje. Svako dobro umiksati u smjesu prije dodavanja sljedećeg.

Smanjiti brzinu miksera na najmanju, pa dodati mlijeko i u par navrata smjesu sa brašnom.

Odvaditi pola količine brusnica, one sa vrha sa kojih se ocijedio rum i ostaviti sa strane.

Preostale brusnice, skupa sa rumom lagano špatulom umiješati u smjesu, zatim ribanu limunovu koricu i jabuke.

Tijesto rasporediti u tepsiju i poravnati.

Posuti 1 žlicom smeđeg šećera, ostatkom brusnica te sjeckanim bademima.

Peći na 180°C oko 40 minuta.

Ohladiti i rezati na kocke.