domaće mirisne začinske soli,lako se naprave a upakirane u male staklenke ili papirnate kesice,sa ceduljicama na koje napišete za što se mogu koristiti mogu biti zanimljiv poklon za Božić,blagdane ili rođendan ...ja sam ih poklanjala za Božić dragim prijateljima...radila sam ih u tri mirisa-sa crnim vinom,sa ribanom koricom limuna i sa mediteranskim začinskim travama
domaće mirisne začinske soli,lako se naprave a upakirane u male staklenke ili papirnate kesice,sa ceduljicama na koje napišete za što se mogu koristiti mogu biti zanimljiv poklon za Božić,blagdane ili rođendan ...ja sam ih poklanjala za Božić dragim prijateljima...radila sam ih u tri mirisa-sa crnim vinom,sa ribanom koricom limuna i sa mediteranskim začinskim travama
Sastojci
Priprema
-u keramičku ili staklenu zdjelu stavite sol,prelijte je sa crnim vinom ,sve promješajte i ostavite tako da stoji najmanje 15 minuta,
-sol stavite u gusto cjedilo kako bi iz soli mogli ocjediti višak vina(ja sam još po vrhu malo tapkala žlicom da se još vina iscjedi)
-zatim iscjeđenu sol stavite u multipraktik i samo kratko pulsirajte
-samljevenu sol sa vinom ravnomjerno rasporedite na pleh obložen pek papirom(kad sam rasporedila sol još sam sve "pogrebala"vilicom-kao kad grabljama rahlate zemlju prije sijanja),
-sol stavite sušiti u zagrijanu pećnicu na 100 C i sušite je 20 minuta
-kad je izvadite iz pećnice pustite je da se malo prohladi a zatim je malo izmrvite vilicom,pokupite je na hrpu i premjestite je u neki široki tanjur da se još ohladi do kraja
-kad se sol dobro osušila i ohladila spremite je u staklenku(a kasnije je možete pakirati za poklone kako želite).
ovako izgleda gotova sol sa crnim vinom
UPOTREBA:
-za sve vrste mesa,marinade i pečenja
-operite i osušite limune(ja sam koristila domaći limun iz mog vrta)ili možete koristiti jedan limun i jednu naranču(bitno je da korica odabranih citrusa nije tretirana)
-na ribež naribajte koricu(pazite da ne naribate bijeli dio limuna) i onda naribanu koricu prije daljnje upotrebe ostavite jedno pola sata na tanjuru da se malo prosuši
-u multipraktik ubacite sol i ribanu koricu limuna i kratko pulsirajte
-ravnomjerno rasporedite na pleh obložen pek papirom i sušite u pećnici zagrijanoj na 140 C,5 minuta
-premjestite na neki široki tanjur i ostavite da se ohladi do kraja,pa tek onda spremite sol sa limunom u staklenku
UPOTREBA:
-za ribu,školjke i morske plodove i jela sa ribom(rižota i sl)
-svježe začinsko bilje operite i posušite a zatim ga nasjeckajte,pa ga pomješajte sa soli,stavite ga u multipraktik i sve zajedno kratko pulsirajte
-sol sa travčicama rasporedite na pleh obložen pek papirom,i stavite da se prosuši 5 minuta u pećnici zagrijanoj na 140 C,
-premjestite na široki tanjur i ostavite da se ohladi do kraja prije nego je pospremite u staklenke
-umjesto majčine dušice možete koristiti origano ili mažuran ili možete iskombinirati neku svoju kombinaciju omiljenog začinskog bilja
UPOTREBA:
-za umake,salate,tjesteninu...a može se koristiti u kombinaciji sa soli sa crnim vinom za posebnu notu mesnim jelima,
-moja prijateljica Sonja koristila ju je za začiniti maslac namazan na kruh(za fini mirisni doručak)pa mislim da bi sa njom mogli začiniti i različite sirne namaze ili dipove
ZA POKLON pakirajte u male staklenke za začine(ja uvijek praznu staklenu ambalažu od potrošenih začina operem i pospremim-pa su mi ovog Božića dobro poslužile da u njih upakiram ove fine,mirisne soli),staklenke dekorirajte po želji,i nemojte zaboraviti staviti ceduljicu sa nazivom i uputama za što se sol može koristiti...ja sam radila i male paketiće-sol sam punila u papirnate vrećice za aparat za filter kavu i vezala paketiće ukrasnim vrpcama
-sol sa crnim vinom super se slaže sa Evorinom paštetom od celera
-prhke slane keksiće by marijadj začinila sam sa soli sa mediteranskim travčicama,super kombinacija
Posluživanje
-ideja za ove mirisne soli je sa talijanske stranice" i food",prepustite se mašti na volju pa možete iskombinirati i neke svoje omiljene kombinacije citrusa i začinskog bilja,a možete kombinirati i citruse sa začinskim biljem...
14