Jedan stari časopis je bio inspiracija za ovaj recept, piletina i povrće na malo drugčiji način. Vjerujte mi na riječ, da je cijela kuća mirisala na limun, jabuke, luk, papriku i tikvice. Sve je upotpunio i jedan starinski recept za desert, ali neću o njemu jer ovdje je pile ipak " glavni glumac ". Mislim uz povrće naravski " staro i tradicionalno je ipak najbolje ".
Jedan stari časopis je bio inspiracija za ovaj recept, piletina i povrće na malo drugčiji način. Vjerujte mi na riječ, da je cijela kuća mirisala na limun, jabuke, luk, papriku i tikvice. Sve je upotpunio i jedan starinski recept za desert, ali neću o njemu jer ovdje je pile ipak " glavni glumac ". Mislim uz povrće naravski " staro i tradicionalno je ipak najbolje ".
Sastojci
Priprema
Pripremite prvo pile za pečenje, tako što ćete ga začiniti solju i Vegetom. U unutrašnjost stavite manju glavicu luka, jabuku i limun, meso će poprimiti fini okus i miris. Pile stavite u prikladnu tepsiju, nalijte sa malo vode i stavite peći na 180 stupnjva oko 45 minuta do 1 sat, ovisno o pećnici. Prvo ga stavite naravno na leđni dio, da bi ga u drugoj fazi stavili na prsni dio.
Počnite sa pripremom povrća. Ogulite krumpir i mrkvu i narežite ih na veće komade. Mladi cveni i bijeli luk, očistit i narežite na komade. Tikvice dobro operite i ako su mlade, ne morate ih ni guliti,ja sam ih djelomično ogulila, tako da to lijepo izgleda, kada se reže na ploške. Zelene paprike operite i narežite na veće komade. Prvo dodajte mrkvu, luk i krumpir, zatim postepeno i drugo povrće, tj.tikvice i papriku, jer njima treba manje obrade. Povrće prethodno začinite i pouljite.
Pile okrenuti na prsni dio i pecite do kraja, uz povrće, sve dok ne dobije finu zlaćanu koricu, na samom kraju možete ga premazati s malo maslaca za završni sjaj. Prije rezanja izvadite limun, jabuku i luk iz unutrašnjosti pileta. U povrće možte dodati po želji komade jabuke, jer daju fini okus, nije obavezno to je samo prijedlog.
I na kraju dobar vam tek..... zaključak je da povrće pusti svoje sokove i okuse, piletina svoje i rezultat je mnogo bolji, nego da ste ispekli samo pile i krumpir..... a jabuka i limun daju notu svjeežine....
U uvodu sam spomenula i tradicionalni desert nedjeljom, to je pita od jabuka, koja je zaokružila čitavu priču nedjeljnog ručka..... ovo su doduše samo pripremne radnje, ali mislim da svi znate kako izgleda pita od jabuka zar ne.....
Posluživanje
Poslužite naravno toplo, piletinu izrežite na prikladne komade po želji. Kao prilog tu je povrće, a za salatu sezonska zelena salata kristalka ( to je moj prijedlog, jer ju jako volim) ..... dobar vam tek!
39