Moj profil

Mississipi Mud Pie

114
Mississipi Mud Pie

"Blatna" pita, po bogatom i sočnom nadjevu koji "težinom" , teksturom i bojom  asocira na blato...a recept je kako ime kaže  porijeklom iz Mississipija- američke kraljice  raznovrsnih pita .

Za moje obožavatelje čokolade , još jedna fina poslastica. 

Postoje mnogi recepti, uglavnom je kora sačinjena od smrvljenih keksa i pekan oraha , koja se samo utisne u kalup, no ja sam pravila i mijesila pravu koru od sastojaka za čokoladne kekse.Izvolite, poslužite se.

"Blatna" pita, po bogatom i sočnom nadjevu koji "težinom" , teksturom i bojom  asocira na blato...a recept je kako ime kaže  porijeklom iz Mississipija- američke kraljice  raznovrsnih pita .

Za moje obožavatelje čokolade , još jedna fina poslastica. 

Postoje mnogi recepti, uglavnom je kora sačinjena od smrvljenih keksa i pekan oraha , koja se samo utisne u kalup, no ja sam pravila i mijesila pravu koru od sastojaka za čokoladne kekse.Izvolite, poslužite se.

Sastojci

Tijesto (za kalup promjera 26 cm)
200 g brašna
80 g mljevenih pekan oraha
3 žlice gorkog kakaa u prahu
180 g maslaca
3 žlice šećera
2 žlice hladne vode
Nadjev
200 g maslaca
100 g smeđeg šećera (muscovado)
3 žlice meda
1 žličica instant kave
1 žlica ruma
1 dcl mlijeka
prstohvat soli
Ukras
50 g čokolade za ukras

Priprema

1.

Pripremite suhe sastojke:

Brašno(koristila sam crno),  smeđi šećer, gorki kakao i samljevene orahe pomiješajte .

Tada dodajte hladni maslac narezan na komadiće i prstima ga utrljajte u smjesu. Dodajte hladne vode (2 -3 žlice) koliko treba da se smjesa posve poveže. Oblikujte kuglu , obložite prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.

2.

Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje i skupa s papirom ga stavite u oblik za pitu (koristila sam veličinu promjera  26 cm .)Prstima utisnite rebrasti rub.

Pripremljenu koru pokrijte još jednim slojem papira za pečenje i stavite kuglice za pečenje na dno , te stavite peći 15 min  u pećnicu na  160 °C.

3.

U međuvremenu pripremite nadjev:

Otopite maslac i smeđi šećer( ja sam koristila muscovado koji daje mednu aromu), dodajte med , cijela jaja i stavite smjesu na parnu kupelj. Ulijte mlijeko , rum i kavu.Na kraju dodajte  tamnu čokoladu( 60 -70 % kakaa) razlomljenu na kockice i polako miješajte dok se posve ne  otopi.

Pripremljena smjesa je prilično tekuća , ali tako treba biti, to se kasnije sve lijepo stisne i poveže.

4.

Na polupečenu koru (izvadite kuglice za pečenje) ulijte nadjev i stavite peći u pećnicu još 20-25 minuta  na istu temp.

 Provjeravajte da se ne prepeče, jer ovaj kolač mora ostati sočan i mekan . Ako koristite kalup manjeg promjera ,sloj kreme će biti deblji , pa je potrebno i dulje vrijeme pečenja. 

Kad se krema posve zgusne, izvadite pitu iz pećnice i pustite je da se  posve ohladi. 

5.

Za ukrašavanje istucite slatko vrhnje za šlag (preporuka : nemojte koristiti biljne pripravke za šlag - samo ćete pokvariti divan i delikatan okus prave čokoladne kreme)  i  namažite po vrhu.

6.

Ukrasite čokoladnim zavijutcima ili narezanim orasima . 

Posluživanje

Poslužite dobro rashlađenu .

  • Čokolada(1)
  • Pita(1)
  • Cokoladno-i-socno(1)

5

hvala svima na javljanju, a sad bih voljela i vidjeti koju foto...i vaše utiske.Pozz

Prekrasno ti izgleda, moram hitno probati 😋

uh....ova je dobra....🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pita od čokolade
nelyca

Pita od čokolade