Moj profil

Mlečni burek (Γαλακτομπούρεκο)

30 minuta
26

Relativno jednostavan, a super kolač...

Relativno jednostavan, a super kolač...

Sastojci

Testo
Fil
150 g šećera
1 litar mleka
1/2 limuna sok i kora
1/2 manje narandže sok i kora
1 kašičica ekstrakta vanile
na vrh noža soli
150 g butera
Sirup
150 g šećera
1.25 dl vode
2 kašike limunovog soka

Priprema

1.

Pomešati šećer i vodu za sirup, staviti da prokuva i kad proključa, kuvati još desetak minuta. Kada se ohladi, dodati sok od limuna.

2.

Pomešati šećer i griz. Umutiti u to jaja. Dodati vanilin ekstrakt (ili jedan štapić prave vanile), so i koru i sok od limuna i narandže. Dobro umutiti da bude homogeno i pomalo dodati mleko. Staviti na srednju vatru da se kuva uz često mešanje. Kada provri, stalno mešati i kuvati 5-10 minuta. Ostaviti da se dopola ohladi.

3.

Otopiti buter. Premazati pleh i slagati kore jednu po jednu i svaku četkicom mazati buterom. Kada se potroši 1/3 kora usuti polovinu ohlađenog fila, nastaviti sa slaganjem još 1/3 kora premazujući ih buterom, preliti sa ostalim filom i prekriti preostalim korama.

4.

Ostaviti da se još malo ohladi, pa iseći na kocke, rombove ili bilo koji drugi oblik želite, ali vrrrrlo oštrim nožem, jer je fil i dalje dosta tečan.

5.

Preliti preostalim buterom, najbolje pažljivo uliti kašikom u svaki rez.

6.

Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko sat vremena.

7.

Izvaditi pečeni burek iz rerne, ostaviti da se odmori par minuta i preliti sirupom.

8.

Ostaviti da se ohladi, a još je bolji ako prenoći (što je vrlo teško izvesti).

Posluživanje

Nažalost, foto-aparat nisam imao pri sebi, a dok sam došao do njega, bureka je nestalo… sledeći put, ako stignem, ću dodati i slike. :o)

  • Galaktoboureko(2)
  • Grčka(1)
  • Grčka kuhinja(1)
  • Grčka jela(1)
  • Burek-galaktobureko(1)
  • Mlecni-burek(1)
  • Grcki-kolac(1)
  • Burek(1)

6

👍 sviđa mi se, isprobat ću!

Odlicno i neobicno!

Mnogo ljudi zna za to pa evo i ja recept

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Polagani BUREK - mnogo truda za najbolji burek na svijetu
Zlatne-Ruke

Polagani BUREK - mnogo truda za najbolji burek na svijetu