Nezamisliv je Uskrs bez pletenice koja je tako mirisala, nakon sto bi ju mama stavila peci, njen miris mamio je i jedva bi docekali Uskrs da je prije odlaska na misu utopimo u mlijeku. Jos uvijek mi se taj miris vuce kroz nos i mami
Nezamisliv je Uskrs bez pletenice koja je tako mirisala, nakon sto bi ju mama stavila peci, njen miris mamio je i jedva bi docekali Uskrs da je prije odlaska na misu utopimo u mlijeku. Jos uvijek mi se taj miris vuce kroz nos i mami
Sastojci
Priprema
Prvo cemo napraviti pjenicu, u posudu ulijemo malo mlijeka, prstohvat secera i izdrobimo kocku kvasca (20 g), ostavimo na toplom da se fino upjeni (15 min)
Brasno prosijemo u posudu u kojoj cemo mijesiti tijesto, napravimo malu jamicu i dodamo zumanjce, sol, kvasac, maslac, secer, te koricu od limuna, neprestalno mijesajuci izmedu svakog dodavanja sastojka..Tijesto je potrebno mijesiti oko 20 minuta tako da se svi sastojci dobro prozmu (ovo je jedino tijesto koje ne mijesim mikserom, vec drvenom kuhacom)
Izmijeseno tijesto treba ostaviti pokriveno na toplom da se dize oko 45 minuta.
Izrucimo tijesto na pobrasnjenu dasku te od njega bez dodatnog premijsivanja oblikujemo 4 deblje i 3 tanje pruje ili zmijice.
od 4 zmijice pravi se pletenica i isto tako od 3 zmijice.
Manja pletenica se stavi na vecu, te se stavi u namascenu tepsiju i opet pusi da se dize oko 30 minuta.
Ugrijemo rernu na 180 C te kad je pletenica narasla premazemo ju jajetom i pospemo kandiranim vocem (umjesto kandiranog voca moze se posuti grubo sjeckani bademi ili posuti krupnim secerom).
Pletenica se pece oko 1 vremena, ako je potrebno prekrije se gornja strana pak papirom da nam ne porumeni jako.
Kako je tebi ispao recept?
6