Mljevena junetina à la Bulgogi

U maloj šalici izmiješati sitno nasjeckane suhe šljive, 1 žlicu smeđeg kristal šećera, 1 žličicu džema od marelice, 3-4 žlice soja umaka i 1 žlicu mirina.

Ostaviti da se šljive namaču u tekućini pola sata.

Za pripremu jela koristiti wok ili običnu teflon tavu.

Wok zagrijati na najjačoj vatri, uliti 3 žlice suncokretovog ulja i zavrtiti wok kako bi se ulje rasporedilo po cijeloj površini (možete koristiti teflon tavu, ali je wok meni bolje rješenje).

Na ulju popržiti sitno rezanu kapulu stalno miješajući.

Kad porumeni, dodati mljeveno meso i stalno miješajući pržiti na najjačoj vatri dok se ne posuši tekućina koju je meso ispustilo, nekih 10-tak minuta. Tada dodati nasjeckan češnjak i nastaviti pržiti dok meso ne dobije laganu rumenu boju, cca 2-3 minute.

Uliti tekućinu sa šljivama i popapriti. Sve miješati na vatri 4-5 minuta.

(Suhe šljive možete zamijeniti 1 žlicom džema od šljiva).

Na kraju posuti sjemenkama sezama, dodati mladu kapulicu narezanu na kolutiće i 1 žličicu sezamovog ulja, samo promiješati i maknuti sa vatre.

Poslužiti sa basmati rižom.

Umak kao dodatak:

Wok umak sa sezamovim uljem i sojinim umakom, blago ljuti (GO-TAN) je dodatak koji po receptu ne ide, ali je meni prefino, jelo s njim je preukusno i sočno.

Wok umak grijati na vatri samo da uzavre.

Preko basmati riže staviti meso pa sve preliti wok umakom.

Drugi je wok sauce od Vitasia umak od bambusa, jedino ga nađem u Lidlu.