Mljevena štruca je rađena po zapisanom receptu iz stare tekice a ja sam ju obogatila i novom Vegetom Natur.
Mljevena štruca je rađena po zapisanom receptu iz stare tekice a ja sam ju obogatila i novom Vegetom Natur.
Sastojci
Priprema
Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, namočenim mrvicama, Vegetom Natur, kosanim peršinom, po potrebi začinite solju i paprom.
Dobro izmiješajte masu pa ju još začinite s naribanim muškatnim oraščićem i žličicom senfa. Još sve dobro promješajte pa stavite smjesu na dasku posipanu mrvicama i razvaljajte u četverokut.
Na razvaljano meso stavite prethodno blanširane prutiće mrkve, peršina i celera pa savijte u roladu (štrucu).
U nauljenu vatrostalnu posudu stavite štrucu a uokolo posložite na štapiće narezano korjenasto povrće za juhu i crveni luk izrezan na četvrtine.
Pecite poklopljeno u zagrijanoj pećnici na laganoj temperaturi oko pola sata.
Sada okrenite štrucu i na povrće dodajte na rezance izrezanu papriku i šampinjone (ako su mali cijele, a veće prerežite na pola ili četvrtinu). Šampinjone treba prethodno preliti kipućom vodom i ocijediti.
Svo povrće začinite Vegetom Natur.
Pecite poklopljeno još pola sata i po potrebi podlijevajte s malo vode ili još bolje s temeljcem.
Posluživanje
Štrucu servirajte toplu, narezanu na šnite uz pečeno povrće i šampinjone sa pire krumpirom i zelenom salatom.
Vrlo je ukusna, ako vam ostane i drugi dan hladna, a može i podgrijana tako da na foliju stavite šnitu štruce, na nju šnitu svježeg paradajza koji ste pokapali maslinovim uljem, začinili solju i paprom, pa zatvorite foliju i zapecite u pećnici oko 15 minuta na srednjoj temperaturi (180°C).
7