Moj profil

Mocha Viennese Swirls

43
Mocha Viennese Swirls

Recept je iz knjige Cokoladna biblija, mnogo mi se dopada, pa ga zato prenosim i vama…

Recept je iz knjige Cokoladna biblija, mnogo mi se dopada, pa ga zato prenosim i vama…

Sastojci

Testo
200g maslaca
200g brašna
Dekoracija

Priprema

1.

Na pari otopiti 115g čokolade. Umutiti maslac sa šećerom u prahu i dodati u otopljenu čokoladu, a zatim dodati i 30ml jake crne kafe (ja sam je procedila kroz filter). Prosejati brašno i dodati ga u smesu zajedno sa gustinom. Dobro izmešati mikserom da se dobije ujednačena masa.

2.

Blago namastiti pleh (ili na pek papiru) i špricem za kolače sa zvezdastim nastavkom napraviti zavijutke (swirls) koji treba da u prečniku imaju oko 6cm. Treba da budu dosta niski, negde oko 7mm. U sredinu pritisnuti jedan badem koji ste prethodno spustili u kipuću vodu na 5 minuta, skinuli mu ljusku i malo propekli u rerni tek da dobije boju.

3.

Kolači se peku jako kratko – 15 min. na 190 stepeni zagrejanoj rerni, tako da je bolje da badem bude malo propečen, jer prvi put kad sam pravila stavila sam nepečene i malo je smetalo.

4.

Kad su ispečeni i ohladjeni, treba im poledjinu namazati čokoladom. Poslužićemo se Medihinim savetima za otapanje čokolade. Prvi put kad sam ih pravila, sva sam se umazala kad sam ih jela, pošto se čokolada jako brzo otapala, a onda sam se setila Medihe i njenih saveta da čokoladu otopimo jednom, pa kad se skroz ohladi i stvrdne, otopimo je još jednom. Kad je čokolada ponovo otopljena, premazujemo poledjinu keksića, odlažemo ga tako naopačke okrenutog na isti papir na kom smo ga i pekli, da se čokolada stvrdne. Možemo ih ubaciti malo i u frižider, da bi malo ubrzali proces.
Prijatno!

Posluživanje

1. Tek sam kasnije kupila špric (tj. vrećicu za ukrašavanje) tako da su ovi koje vidite na slici radjeni sa običnom najlon vrećicom (i sa nastavkom od starog šprica – nije bilo baš veselo, malo su mi se kidale vrećice) – drugi put će biti bolje!
2. Na ovoj slici su bademi koji nisu bili pečeni pre nego što su stavljeni na kolače.
3. Meni je ova količina stala u 2 pleha.

  • Sitni kolači(3)
  • Keksi(3)
  • Cookies(2)
  • Cookie-mania(2)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Kavica(1)
  • Fini keksi(1)
  • Ah-keksici(1)
  • Browniesss(1)

9

jako mi je drago da su ti se svideli, jeste malo mucenja to sa kesicama, ali sta da se radi, pozdrav

Evo danas sam radila tvoje kekse.Raspala mi se vrećica za ukrašavanje pa sam koristila običnu, odnosno više njih, slučaj kao kod tebe, ali vredilo je keksi su odlični, jedina zamjerka ima ih malo pa brzo nestanu.

izvini jedno N sam ti u imenu izostavila!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zaljubljene vanilice
nelyca

Zaljubljene vanilice