Moj profil

Moj ajvar

21
Moj ajvar

Niški ajvar...ovako ga moja porodica priprema već godinama!

Niški ajvar...ovako ga moja porodica priprema već godinama!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2,5kg paradajz(crveni, ne patlidzan)
100 komada paprika ajvarka
1 glavica beli luk
120gr alkoholno sirce
200gr secer
400gr ulje
1 veza persun
oko 100gr so (po ukusu)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najpre paradajz popariti vrelom vodom. Oljustiti ga i naseckati.

2.

Papriku ispeci (pecenu papriku stavljati u najlon kese da bi se lakse oljustila), oljustiti i samleti na masini za meso ili u multipraktiku.

3.

U vecoj sirokoj posudi ( kod nas-serpa, predpostavljam na hrvatskom-tava), najpre ukuvati paradajz. Kad se pojavi trag pri mesanju znaci da je visak vode ukuvan, dodati samlevenu papriku.

4.

Odmah dodati i sve druge navedene sastojke.

5.

Kuvati tako dugo da se ,opet, pojavi trag dok mesate varjacom. Treba dobro ukuvati posto se ne dodaje konzervans, da se ne pokvari!

6.

Doterati ukus za slano. Ovoga puta sam merila so i tacno je trebalo 100gr. Za svaki slucaj treba probati zbog razlicite velicine paprike. Ajvar je kremast i zbog paradajza pikantan.

Posluživanje

Ja prvi dan pecem papriku, oljustim i ostavim da se preko noci ocedi visak vode. Drugi dan papriku sameljem, paradajz poparim, oljustim i dalje kako sam navela u receptu. Inace, ovo je recept moje pokojne svekrve. Ajvar je zaista ukusan mada se sa slike, mozda, ne bi reklo. Nikako nisam mogla lepo da slikam zbog prejakog svetla.

  • AJVAR(2)
  • Zimnica(1)

8

hvala puno!

natasinka izvini nisam dugo prelistavala recepte, pa ti odgovaram sa zakasnjenjem.Ispadne oko 7 tegli u zavisnosti od toga kolike su paprike i koliko si uprzila ajvar.🙂

Koliko ispadne tegli od ove kolicine?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve