Miris svježe pečenog kruha jedan je od simbola topline doma; miris koji vraća u djetinjstvo, u bakinu i maminu kuhinju i prve susrete sa svježim tijestom pod rukama koje otvara nebrojene mogućnosti oblikovanja. Budući da ste prilikom pravljenja sigurni koje sastojke upotrebljavate, i rezultat je takav - prirodan i bogat okus pravog domaćeg kruha. A varijacija je bezbroj - od miješanja više vrsta brašna u različitim omjerima do ubacivanja različitih sjemenki. Izbor koji nudi naša mašta u ponudi nema ni jedna pekarnica. Zato ne oklijevajte, odvojite vrijeme i napravite svoj (prvi) kruh!
Miris svježe pečenog kruha jedan je od simbola topline doma; miris koji vraća u djetinjstvo, u bakinu i maminu kuhinju i prve susrete sa svježim tijestom pod rukama koje otvara nebrojene mogućnosti oblikovanja. Budući da ste prilikom pravljenja sigurni koje sastojke upotrebljavate, i rezultat je takav - prirodan i bogat okus pravog domaćeg kruha. A varijacija je bezbroj - od miješanja više vrsta brašna u različitim omjerima do ubacivanja različitih sjemenki. Izbor koji nudi naša mašta u ponudi nema ni jedna pekarnica. Zato ne oklijevajte, odvojite vrijeme i napravite svoj (prvi) kruh!
Sastojci
Priprema
U posudu stavite brašno, sol, instant kvasac i sjemenke (po želji) te sve sastojske promiješajte. Miješajte drvenom kuhačom uz polagano dolijevanje vode dok ne dobijete jednoličnu, pomalo gnjecavu smjesu. Ovaj dio možete obaviti i mikserom, s odgovarajućim nastavcima za tijesto.
Pokrijte posudu s tijestom čistom krpom i ostavite da se diže oko pola sata. Nakon toga ga ponovno premijesite i stavite u kalup ili u posudu u kojoj ćete ga peći i opet ostavite da se diže. Napravite zareze nožem ili udubine kuhačom po kojima će tijesto lakše pucati prilikom pečenja. Po želji, možete ga odozgo posuti i sjemenkama (npr. lana ili sezama), ali uzmite u obzir da će one, pečete li ga u kalupu, prilikom vađenja iz kalupa dobrim dijelom vjerojatno poispadati, stoga je ova opcija efektnija ako ne upotrebljavate kalup za pečenje.
Kruh poškropite toplom vodom (ili u prethodno zagrijanu pećnicu stavite lončić s vodom, radi održavanja vlažnosti) i stavite peći na oko 220°C. Pecite na toj temperaturi desetak minuta, a zatim je smanjite na 180°C i nastavite peći još oko 30-40 minuta.
Gotov kruh izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi zamotan u čistu kuhinjsku krpu.
Posluživanje
Ukusi su toliko različiti da je svaka sugestija oko posluživanja suvišna - poslužite ga kako najviše volite, malo je toga uz što neće odgovarati.
:(Još nema komentara