Moj profil

MOJA CIABATA

80 minuta
54
MOJA CIABATA

...mama živi u jednom primorskom mestu koje je daleko od pekare u kojoj kupuje ciabatu;za vreme sezone nemoguće ju je i kupiti!Pokušavale smo dobiti recept preko poznanice koja radi tamo i dobijale smo odgovore tipa "službena tajna"-do "to su specijalne vrste brašna"...tako je počelo i moje eksperimentisanje!!!

...mama živi u jednom primorskom mestu koje je daleko od pekare u kojoj kupuje ciabatu;za vreme sezone nemoguće ju je i kupiti!Pokušavale smo dobiti recept preko poznanice koja radi tamo i dobijale smo odgovore tipa "službena tajna"-do "to su specijalne vrste brašna"...tako je počelo i moje eksperimentisanje!!!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1kg brašna-tip 400(glatko)
1 kom. kvasca
1mala kašičica šećera
2 male kašičice soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kvasac sa kašičicom šećera i malo mlake vode razmutite i ostavite sa strane dok ne počne da “vri”... # brašno obavezno prosejte;u sredini napravite udubljenje u koje ćete dodati kvasac; #so postepeno sipajte sa strane # polako dolivajte mlaku vodu mešajući smesu sa većom viljuškom da vam se ne bi nepotrebno testo lepilo za ruke # smesa je dosta retka # kad počne smesa da se podiže-s vremena na vreme je premesite # radnu povšinu dobro pospite brašnom, sipajte testo i premesite tek toliko da ga podeliti na više delova # svaki deo testa razvucite lagano u širinu-preklopite levu pa desnu stranu… # stavite u već pripremljeni pleh prekriven papirom za pečenje;

2.

najbitnije je da rernu zagrijete na maksimalnu temperaturu; kad se testo u plehu “uduplalo”prvih 15-tak min.pecite u tako zagrijanoj rerni zatim smanjite na 180-200 stepeni

  • Ciabata(3)
  • Peciva-hleb(1)
  • Hleb-i-lepinje(1)
  • Kruh(1)
  • Bakeries(1)
  • Kruh i peciva(1)

16

pozdrav,u ciabatu bi trebalo ici maslinovo ulje ovde ga ne vidim....

Ovaj način i ja primjenjuj i pokazalo se odlično za tu vrstu kruha,a ni ostale vrste poput manjih panina,focaccia,čak i baza za picu je dobra...

ovo ću probati, super recept!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ciabatta s bundevom, kaduljom i parmezanom
sssiena

Ciabatta s bundevom, kaduljom i parmezanom