Nije mi trebao bolji povod da objavim ovaj recept, od paketa domaćih jaja kojih sam se napokon dokopala,i nisam ih mogla bolje iskoristiti nego za krempitu koju sada predstavljam u punom sjaju,ha,ha:-D zapravo nisam otkrila ništa novo,krempitu dugo i često pravim svojim ukućanima koji je jako vole,tako da sam imala puno prilika za doradu,dodavanje,oduzimanje...i evo je:-) ova nam je najbolja:-)
Nije mi trebao bolji povod da objavim ovaj recept, od paketa domaćih jaja kojih sam se napokon dokopala,i nisam ih mogla bolje iskoristiti nego za krempitu koju sada predstavljam u punom sjaju,ha,ha:-D zapravo nisam otkrila ništa novo,krempitu dugo i često pravim svojim ukućanima koji je jako vole,tako da sam imala puno prilika za doradu,dodavanje,oduzimanje...i evo je:-) ova nam je najbolja:-)
Sastojci
Priprema
KORE:
250g.lisnatog tijesta prepolovite,svaku polovicu razvucite tanko,da malo prelazi rubove pleha. stavite jednu koru na obrnutu stranu pleha,lagano nabodite vilicom,i pecite na 200 stupnjeva nekoliko minuta dok korica sasvim lagano ne porumeni.
Na isti način ispecite i drugu koru s tim da na njoj nožem iscrtate kocke(ne sijecite do kraja) po kojima ćete kasnije sjeći krempitu.
KREMA:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka u posebne zdjele. žumanjcima pridružite i ona dva žumanjka bez bjelanjaka. Žumanjke lagano izmiješajte pjenjačom sa 100g šećera. bjelanjke ostavite sa strane. ostalih 100g. šećera također.
Od mlijeka odvojite 2dl.a ostatak pomiješajte sa vodom i stavite na vatru.
žumanjcima dodajte 2dl mlijeka koje ste odvojili,vanilin šećer,brašno i gustin. dobro promiješajte pjenjačom da vam smjesa bude glatka.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg postepeno dodavajući 100g. šećera.
Kad je mješavina mlijeka i vode na vatri došla do vrenja,skinite s vatre,dodajte par žlica žumanjcima da se temperatura ujednači,zatim smjesu sa žumanjcima u tankom mlazu ulijte u mlijeko stalno miješajući i vratite na vatru. kuhajte dok ne dobijete finu,gustu kremu.
Sada skinite s vatre,i postepeno dodajte snijeg lagano,ali temeljito miješajući. vratite koji trenutak na vatru,opet lagano promiješajte,i krema je gotova.
Na dno pleha(vel.cca 22x35cm) stavite prvu koru,izlijte vruću kremu,poravnajte,i stavite drugu koru(onu sa izrezanim kockicama)
Prvo ohladite do sobne temperature,zatim dobro ohladite u hladnjaku,i poslužite.
Dio vode možete zamijeniti mlijekom,ili ne morate uopće koristiti vodu,svih 1,7l. tekućine može biti mlijeko.
Posluživanje
Narežite na kocke,
pospite šećerom u prahu,napravite nekoliko lipih slika,
i poslužite:-)
18