Ja i nisam bas neki ljubitelj pizze, al povremeno ok. Pojedem pizzu ali mora biti
vrlo vrlo jednostavnog sastava, ne volim nikakav cuspajz na pizzi. Zapravo, najdraza mi je ona "prazna". A ova s krumpirom uz dodatak zelene salate bila je kompletan rucak :)
Ja i nisam bas neki ljubitelj pizze, al povremeno ok. Pojedem pizzu ali mora biti
vrlo vrlo jednostavnog sastava, ne volim nikakav cuspajz na pizzi. Zapravo, najdraza mi je ona "prazna". A ova s krumpirom uz dodatak zelene salate bila je kompletan rucak :)
Sastojci
Priprema
Brasno prosijte u malo dublju posudu. Napravite rupicu u sredini i dodajte suhi kvasac, sol i prstohvat secera te malo po malo mlake vode i zamijesite mekano tijesto (stavite sve u mikser pa nek on obavlja posao).
Kad je tijesto umijeseno, ja pokrijem "dragi" mikser kuhinjskom krpom i dekicom po potrebi pa ostavim stajati cca 30-tak minuta. Obzirom da i ne volimo bas pizze sa debelim tijestom, to bude sasvim dovoljno.
Uglavnom, dok se tijesto dize - u zdjelu staviti maslinovo ulje, protisnuti cesnjak, nasjeckani svijezi ruzmarin, soli i papra - sve dobro izmijesati i dodati tanko tanko narezane krumpire, pa opet sve dobro izmijesati.
Sto god odlucili, zamjesiti jedanput ili jos jednom premijesiti - pobrasnite radnu povrsinu i razvaljajte tanko tijesto.
Kamen za pizzu ili tepsiju staviti u zagrijanu pecnicu da se dobro zagriju (225-250 C). Na papir uljanim prstima razvaljajte tijesto i stavite peci samo par minuta da tijesto dobije malo "korice" (ne volim ono mljackavo tijesto ma ni vidit' a kamoli jesti)!
Izvadite tijesto iz pecnice nakon par minuta, stavite kozji sir (feta sir rukama zdrobite na male mrvice), poslozite krumpir preko sira vodec' racuna da se krumpir puno ne preklapa, sve fino zalijte uljem i zacinima iz zdjele.
Vratite pizzu u dobro zagrijanu pecnicu te pecite oko 20-tak minuta na temp od 225-250 stupnjeva C (ovisno o vasoj pecnici dakako).
Pecenu pizzu premjestite na drvenu dasku (ja obicno stavim papirni ubrus na dasku), malo ohladite i dalje znate sto vam je cinit' !
Dobar tek :)
Posluživanje
Ako zelite mijesite tijesto rucno na pobrasnjenoj radnoj povrsini ili prepustite mikseru da to obavi za vas (imala sam i prije a i sada problema s rukama pa pustim mikser da se zabavlja s tijestom i sl).
Ako se pak odlucim za deblje tijesto i rupicastu podlogu, ondak ga prepustim mikseru na jos jednu "muljazu" pa ga opet pustim dizati nekih pola do sat vremena. Takodjer, ako volite deblje tijesto; nakon sto ste ga razvukli po tepsiji, pustite ga "rasti" jos malo.
Ma stalno nesto menjam kad pravim za sebe....Prosto sam primorana 🙂 Posto samo ja jedem, onda mogu da menjam i ako ne ispadne dobro, nije ni vazno. Kad pravim ukucanima i gostima, strogo se pridrzavam recepta 😉
7