Moj profil

Moje breskvice

7

Moja verzija breskvica godinama je obavezan kolač za svaki Usrks, Božić i rođendan!

Moja verzija breskvica godinama je obavezan kolač za svaki Usrks, Božić i rođendan!

Sastojci

za
4 SPAR jaja
250 grama šećera kristal
1 vanilij šećer
200 grama maslaca
1/2 praška za pecivo
0,5 dcl ruma
300 grama oštrog brašna
200 grama glatkog brašna
1 dcl toplog mlijeka
1/2 sok od pola limuna
1/2 limuna naribane korice
Nadjev
smjesa od izdubljenih breskvica
150 grama Pekmeza od marelica
150 grama Podravka miješanog pekmeza od šljiva i šipka
Za omotavanje breskvica
ekstrakt od jagoda ili višnje
žuti ekstrakt od kruške
voda
kristal šećer

Priprema

1.

Razmutiti jaja sa šećerom. Rastopiti maslac na laganoj vatri i dodati mu vanilij šećer te promiješati sa razmućenim jajima. Dodavati brašno naizmjence oštro i glatko, te lagano miješati. Dodati rum, toplo mlijeko i naribanu limunovu koricu. Razvaljati tijesto i ostaviti da se hladi pola sata u frižideru.

2.

Kad se tijesto ohladilo, razvaljati ga kao za njoke, te rezati u jednake dijelove. Veličina može ovisiti o tome koje veličine želite da su vaše breskvice. Obično režemo 4 cm široke trake, a debele nekih 3 cm.

Donji dio breskvice bude ravan, a loptica ostane na gornjem dijelu.

Poslažite u pleh i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva Celzijevih.

Pazite da vam ne požuti gornji dio, nego da ostanu svijetle.

3.

Kad su gotove breskvice, tople ih izdubite i sačuvajte izdubljeni dio za nadjev.

NADJEV
1.

Za nadjev spojite izdubljene dijelove breskvica i razdrobite ih vilicom. Dodajite pomalo pekmez i pomiješajte ga sa smjesom.

Neka je smjesa kompaktna, pa ako niste dobili puno izdubljenog dijela breskvice, ostavite dio pekmeza neiskorištenog.

2.

Kad ste spojili dvije polovice breskvica, uvaljajte ih u  oba ekstrata.

Breksvice cijele vrlo kratko umočite u smjesu od 3 žlice vode i 10 kapi ekstrakta od kruške. Nakon toga samo vrhove, kapice breskvica umočite u ekstrakt od jagode (također razrijedite 10 kapi ekstrakta od jagode sa 3 žlice vode).

3.

Kad su vaše breskvice umočene u ekstrakte, uvaljajte ih u kristal šećer i ostavite da se suše.

Posluživanje

Najbolje ih je jesti kroz 24 sata, kad se tijesto opusti. Držite ih u poklopljenoj kutiji i mogu vam trajati 14 dana minimalno.

  • Kolaci-praski(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.