moje prve lazanje

u veću posudu stavimo ulje i na njega dodamo na sitno narezani crveni luk te naribanu mrkvu, malo posolimo te dinstamo uz tu i tamo lagano odlijevanje vodom. kad se luk skoro raspao dodamo mljeveno meso, posolimo ga i po vegetimo, po paprimo i dodamo lovorov list i dinstamo uz često miješanje.Kad je meso dinstano dodamo koncentrata rajčice ili izmiksanu limenku pelata. Ako koristimo koncentrat njega lagano upržimo jedno 2 minute te podlijemo vodom i kuhamo daljnih 20 minuta, a ako koristimo pelate onda dolijemo malo vode i kuhamo 20 minuta. po potrebi začinimo i ugasimo. U deblji pleh u kojem čemo slagati lazanje namočimo vodom i na njega posložimo kore lazanja, te na kore bešamel, pa bolonjez, pa kore bešamel, bolonjez, kore, bešamel, bolonjez i nakraju završiti sa lazanjama koje preliti bešamelom i staviti ribanog sira (podravec, gauda) i staviti peći na 175°C oko 30-40 minuta dok ne dobiju lijepu zlatno-žutu boju.

U posudu stavimo maslac i na laganoj ga vatri otopimo ali ne smije potamniti, te dodamo brašno, kad se brašno lagano za prži dodamo mlijeko i pjenjačom dobro pomiješamo da ne bi nastale grudice. Dodamo muškatni oraščić te sol. Miješamo pijenjačom dok se umak ne zgusne i tako na lagano kuhamo 5 minuta.