Znam, znam da ima dosta recepata za krofne... :) Ali evo i moga.
Moja komsinica je nekada pravila najbolje krofne (za nas) na svijetu. Niko nije znao napraviti krofne kao ona. Bile su kao iz onih diječijih filmova. Svi smo se trudili da napravimo krofne bar slične njenima. Ove moje su odlične ali još nisam sigurna da su kao njene.
Znam, znam da ima dosta recepata za krofne... :) Ali evo i moga.
Moja komsinica je nekada pravila najbolje krofne (za nas) na svijetu. Niko nije znao napraviti krofne kao ona. Bile su kao iz onih diječijih filmova. Svi smo se trudili da napravimo krofne bar slične njenima. Ove moje su odlične ali još nisam sigurna da su kao njene.
Sastojci
Priprema
Napravite kvas od šećera, kvasca, dvije kašike brašna, mlakog mlijeka i vode.
Ostavite da nadođe nekih 15 minuta.
Rastopite maslac i dodajte u brasno.
Dodajte jaja.
Počnite da lagano mijesite tijesto.
Dodajte lagano kvas.
Dodajte sok i koricu limuna te aromu ruma.
Počnite dodavati gaziranu vodu.
Mijesite tijesto dugo da se dobro razradi (negdje oko 8 minuta).
Ostavite tijesto da nadođe na sobnoj temperaturi oko 4 sata.
Pospite radni sto sa brašnom i lagano istresite tijesto.
Razvucite tijesto na zeljenu debljinu (debljina prsta).
Iskružite tijesto sa čašom željene veličine.
Ja sam pravila od pola tijesta cijele krofne a od pola krofne sa rupicom.
Uzmite čep od pića željene veličine i napravite ove male rupice u sredini.
Ostavite krofne da nadođu oko pola sata.
Uzmite dublju šerpicu i zagrijte dosta ulja.
Ulje ne smije da vam bude pregrijano da vam krofne ne bi izgorile.
Spustite krofne u šerpicu i pokrijte poklopcem.
Pržite uz oprez i preokrenite čim malo porumene.
Pržite malo i sa druge strane.
Posluživanje
Pospite sa šećerom u prahu i poslužite.
Video recept na http://youtu.be/qAiOIH_6c_k
Lillydolphin ne razumijem sta mislite pod grudaste. Mislite na tijesto? Ja sam pravila po ovom receptu i masa mi nije uopste bila prerijetka. Jeste mekana ali ne smije ni da bude tvrda jer vam onda na kraju posle prženja neće biti meke. To možete vidjeti i na videu jer je dala lijepo da se razvuče i sječe.
11