Vremena sve manje i manje,ali evo ugrabih da objavim moje prve Raviole-punjenu tjesteninu,svima se mnogfo svidjeli,sa dodatkom kukuruznog brasna.
Vremena sve manje i manje,ali evo ugrabih da objavim moje prve Raviole-punjenu tjesteninu,svima se mnogfo svidjeli,sa dodatkom kukuruznog brasna.
Sastojci
Priprema
U manju posudu staviti jaja,ulje,vodu i so,te zicom ukratko mutiti,toliko da se sve dobro sjedini.
U drugoj,vecoj posudi,vec pomjesanom brasnu dodati jaja smjesu,te rukama izraditi u glatko tjesto,par minuta da se sve dobro sjedini,oblikovati u kuglu.
Tjesto za tjesteninu zaviti u prozirnu foliju i ostaviti 1 sat na hladnom.
Izvaditi tjesto,podjeliti na 2 djela 130x130 g,jedan dio razviti oblik pravougaonika,na vrlo malo pobrasnjenoj povrsini,kao na slici,sve sam to radila sa kuhinjskom rolom,sa masinom je naravno lakse i brze ide...
Za punjenje masu sve satojke vilicom izmjesati,posoliti po zelji,zavisi od slanoce sira.Po malu kasiku mase raspodjeliti na tjesto,sa razmakom do oko 2-2,5 cm.
Drugi dio tjesta razviti istog oblika kao prvi,pa prekriti preko mase po kojoj smo sir raspodjelili.
Sa strana oko punjenja mase svugdje prstima malo priteci,da prilikom kuhanja ne iscuri fil,znaci priteci da se dobro sljepi.
Sjeci reckastim nozem,pomagalom da se dobije oblik raviola,stavljati ih na kuhinjsku krpu dok se svo tjesto utrosi.
Ostane tjesta prilikom sjecenja,ja sam opet razvila,vadila malim kalupom za kekse,stavila punjenje,i sa strana pritegla...
i dobila oblik polumjeseca punjene tjestenine.U vecoj posudi zagrijati vodu sa malo soli (ili po zelji) i kuhati vec sve spremljene Raviole 12-15 minuta.
Sluziti raviole po zelji,uz povrce,razne umake.
Posluživanje
Ja sam raviole sluzila uz plavi patlidzan,proprzen sa lukom i rajcicama na maslinovom ulju,uz dodatak persuna.Jos salicu jogurta-nama omiljena kombinacija.
Kako je tebi ispao recept?
7