Moji sočni kaneloni

U proključaloj vodi u koju smo dadali malo ulja i soli kanelone prokuvamo kratko, oko 4 minute, čisto da omekšaju, te ih izvadimo (najbolje) na krpu kako se ne bi lijepili za kuhinjsku ploču. Količina kanelona je proizvoljna, u zavisnosti od veličine tepsije u kojoj ih spremate. Ja koristim veliku tepsiju promjera 35-40 cm, tako da mi SKORO ode čitava kutija kanelona.

U tavu naspemo ulje, propržimo crveni luk sitno nasjeckan, te dodadmo meso. Kad je meso poprimilo tamniju boju, dodamo narendanu mrkvu, posolimo, pobiberimo, dodamo peršuna malo i na kraju dodamo paradajz pire u toj količini da ne bude prevodeno, čisto da bude sočno i da doprinese ukusu. 

Kanelone filujemo ovim nadjevom, redamo u nauljenu tepsiju u koju smo na dno takođe stavili malo vrhnja za kuvanje(nešto slično kao kada  bešamel sos za lazanje stavljamo na dno tepsije), i na kraju ih obilno pospemo naribanim sirom edamerom, vrhnjem za kuvanje i lično volim još da ih pospem paradajz pireom za još sočniji efekat, što uvijek pali. 

Peći na 250 stepeni, prvo poklopljene aluminijumskom folijom, oko 30 minuta, a zatim foliju skinuti i peći na 210 stepeni još oko 20ak minuta (ako temperatura bude prejaka, slobodno smanjiti na 190 do 180 stepeni).