Mon cheri

Odvojiti žumanjke i bjelanjke.Posebno mutiti bjelanjke sa vrlo malo soli i ostaviti sa strane.U drugoj posudi mutiti žumanjke, dodati šećer i mutiti dok se šećer otopi,zatim dodati ulje i toplu vodu te sve sjediniti i na kraju dodati brašno sa praškom za pecivo i kakaom.Sve lagano sjediniti u jednoličnu smjesu, izliti u veliki pleh od rerne (obložen papirom za pečenje) Peći  u zagrijanoj rerni na 180 C nekih 10-15 min.Hladan kakao biskvit prerezati na pola po širini, ostaviti sa strane.

Skuhati vanila kremu.Odvojiti jednu šolju mlijeka, pa preostalo mlijeko staviti da se kuha sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.Puding otopiti u  mlijeku, dodavati ga u kipuće mlijeko,mješati.Skloniti kuhani puding sa strane, ohladiti  i u hladan puding dodati maslac.Ostaviti kremu sa strane.

Za žele od višanja koristila sam zaleđene višnje.Odmrzla sam ih , prokuhala kratko. Dodala sam  šećera i lagano umiješala. Na kraju sam umutila crveni preljev u višnje, da samo lagano prokuha dok se žele stisne.                                Ukoliko se koriste višnje iz kompota, onda na biskvit staviti polovinu višanja , preliti ih sa polovinom pripremljenog crvenog preljeva.(pripremiti ga u soku od višanja , prema uputstvu sa kesice.)   

Kad se sve prohladilo, kolač se filuje. Biskvit+vanilin krema+žele od višanja+ biskvit +vanilin krema + žele od višanja.Kolač ostaviti u frižider na nekoliko sati.Izrezati ga na kocke i ukrasiti višnjama.