Moj profil

Mongolska junetina

30 minuta
16
Mongolska junetina

Pikantno goveđe ili juneće meso sa mladim lukom

Pikantno goveđe ili juneće meso sa mladim lukom

Sastojci

za
500 g junetine od buta, bez žilica
2 kašike gustina
za umak
2-3 čena sitno isečenog belog luka
1,5 kašičica naribanog đumbira
1/3 šolje soja sosa
1/3 šolje vode
2 kašike Demerara smeđeg šećera
1 kašika susamovog ili maslinovog ulja
i još
ulje po potrebi

Priprema

1.

Meso iseći na tanje odreske i uvaljati u gustin.

Ostaviti sa strane 15 minuta.

Mladi luk iseći pod uglom, na 3-4 cm dužine.

Paprčicu takođe pod uglom, na 1cm dušine.

Naribati đumbir i naseckati beli luk.

2.

Za sos, na zagrejanom ulju kratko propržiti beli luk, da zamiriši, dodati đumbir, a nakon tridesetak sekundi i ostale sastojke za umak.

Kuvati da se redukuje, do 10 minuta na srednjoj vatri.

Ostaviti na toplom.

3.

Na zagrejanom ulju pržiti meso da dobije smeđu boju i hrskavu koricu.

Po potrebi pržiti u nekoliko tura.

Meso preručiti i pokriti folijom.

4.

U istom tiganju propržiti nasečeni luk, dodati papričicu i čim počne da menja boju, doliti prethodno pripremljeni sos i na kraju vratiti meso.

Nakon 2-3 minuta poslužiti uz kuvani pirinač ili omiljenu pastu po izboru.

4

Finooooo !!!

👍

Odlično. 👍 Preporučujem susamovo ulje, za mongolska jela daje mnogo bolji okus nego maslinovo (u Aziji ga baš ne upotrebljavaju). Inače, kod nas neki upotrebe poriluk umesto mladog luka, ali u  oba slučaja meni je to jelo mljac, mljac, mljac ... 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Bok choy sa sezamom i soy umakom
LuAnn

Bok choy sa sezamom i soy umakom

Piletina u finoj marinadi
Sinja78

Piletina u finoj marinadi