Monkey Bread Muffins

Kvasac pomijesati sa toplom vodom i pustiti da se napravi pjenica , oko 5-6 min. Maslac , vrhnje , secer , jaja i vaniliju pomijesati zajedno , pa dodati uzaslom kvascu . Oba brasna , sol i sodu pomijesati , pa dodati gornjoj smjesi i umijesiti fino glatko tijesto . Pokriti ubrusom i pustiti da uzlazi oko 1 sat.

U medjuvremenu naribaj jabuku i limun , pa pomijesaj sa suhim vocem .

U posebnu zdjelu pomijesaj secer , cimet , djumbir , maslac , vaniliju i sol . 

Papirnate kosarice za muffins premazi  uljem i poslozi u kalup za muffinse . 

Radnu povrsinu obilato pospi sa brasnom , pa razvuci  uzaslo tijesto . Uz pomoc noza ili sjekaca za pizzu narezi tijesto na male komade .

Tijesto je dosta mekano pa ga dodatno pospi brasnom da se komadici tijesta ne zalijepe jedni za druge . 

Pripremljenom tijestu dodaj mjesavinu zacina sa secerom i lagano izmijesaj , te na kraju pripremljeno voce pomijesaj sa pripremljenim tijestom .

Pripremljene kosarice puni do 2/3 zapremnine sa mjesavinom tijesta i voca . Prekrij i pusti neka se dizu oko 35-40 min. 

Uzasle muffinse peci 20-25 min. na 170 stupnjeva . Pusti da se malo prohlade pa ih prebaci na resetku za hladjenje .

U medjuvremenu napravi glazuru tako sto ces pomijesati seceru prahu sa otopljenim maslacem , zlicom toplog mlijeka i vanilijom te polako dodaji zlicu po zlicu limunovog soka . Glazura treba biti malo gusca nego med . 

Potpuno ohladjene muffinse isaraj pripremljenom glazurom i pusti da se glazura stvrdne i osusi .