Moj profil

Mont Blanc torta

60
Mont Blanc torta

Torta koja je zanosna i bijela poput planine po kojoj nosi ime. Kestenovo brasno daje sasvim neobicnu , slatkastu aromu. Divna je....zasluzila je ime koje nosi

Torta koja je zanosna i bijela poput planine po kojoj nosi ime. Kestenovo brasno daje sasvim neobicnu , slatkastu aromu. Divna je....zasluzila je ime koje nosi

Sastojci

za biskvit
10 jaja
200g secera
200g kestenovog brasna
4 vrhom pune zlice listica badema (ili sitno sjeckanih)
za fil
250g bijele cokolade
2 vrecice gelatine fix
4 zlice cointreau (moze i bez)

Priprema

1.

Za biskvit uzmite 5 jaja, razdvojite bjelanjke od zutanjaka.

Bjelanjke ulupajte u cvrsti snijeg sa 100g secera. U tu smjesu dodajte jedan po jedan zutanjak, pa  100g kestenovog brasna. Onda dodajte 100g badema , ali nemojte mutiti mikserom , nego lagano umjesajte pjenjacom ili kuhacom.

U kalup za torte ( 26cm promjera) stavite na dno papir za pecenja i posipajte sa dvije pune zlice listica badema ( ili sitno sjeckanih). Smjesu izlijte i poravnajte pa stavite u zagrijanu pecnicu na 180°oko 15-20 minuta. Kada ga izvadite iz pecnice ostavite oko 10-ak min u kalupu da se malo ohladi pa tek onda skinite obruc i stavite na zicu da se hladi.

Sve isto napravite i sa ostalim sastojcima i dobili ste dva krasna biskvita koje ostavite da se sasvim ohlade.

2.

Za dekoraciju naribajte oko 50 g bijele cokolade(, ja sam  sa gulilicom za krompiric na tanke listice )

3.

Za kremu otopite bijelu cokoladu u 100ml slatkog vrhnja i dodajte  liker od narance.

700ml , tj. ostatak vrhnja ulupajte  cvrsto i dodajte rastopljenu cokoladu( dodajte cokoladu tek kad se ohladila na sobnu temp. )(nikako vruce) i gelatinu.

4.

Svaki biskvit prerezite vodoravno i stavite prvi sloj na podlogu, tako da strana sa listicima badema bude okrenuta prema dolje. Stavite obruc i premazite kremom.

Napomena- najbolje da prvo odvojite dio kreme za ukrasavanje, a onda ostatak razdijelite na tri jednaka dijela.

Stavite ponovno drugi dio bisvita i tako do zadnje kore.

Zadnji biskvit neka vam bude za bademovom stranom prema gore.

5.

Ukrasite ju ostatkom kreme i komadicima bijele cokolade.

6.

Ohladite ju barem 3-4 sata prije posluzivanja.

Posluživanje

Kestenovo brasno sam kupila u Reform Haus, a to je glutein frei brasno pa ga vjerojatno ima u specijalnim prodavaonicama.

  • Torte(2)
  • Brano-od-kosten(1)
  • Čokolada(1)
  • Kesten(1)
  • Torta-orescki-cokolada(1)
  • Torta(1)
  • Kestenovo-brasno(1)
  • Mont-blanc(1)
  • Kesten-brasno(1)

18

čudim se da još nitko nije isprobao ovu tortu..sastojci obećavaju vrhunsku poslasticu 🙂

Ako ga ne uspijes naci, javi se. 👋

Ovo je predivno! Samo da nađem kestenovo brašno. U omiljene!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rocky road cake sa bijelom cokoladom
skusst

Rocky road cake sa bijelom cokoladom