Draga Tanja želim ti sretan rođendan...danima tragam za nekim receptom za kojeg mogu reći da je baš za tebe...mislim da nisam pogriješila jer čokolada je tu....sve najbolje... cmok;)
Draga Tanja želim ti sretan rođendan...danima tragam za nekim receptom za kojeg mogu reći da je baš za tebe...mislim da nisam pogriješila jer čokolada je tu....sve najbolje... cmok;)
Sastojci
Priprema
Za mus razdvojiti žumanca i bjelanca. Izlomiti čokoladu i istopiti je na pari.
Umutiti odvojeno,u jednoj činiji bjelanca sa 100 gr šećera,a u drugoj slatku pavlaku.
U trećoj činiji umutiti žumanca i vanilin šećer,pa umiješati i kafu.
Umiješati otopljenu čokoladu u krem od žumanaca.
U dobijenu smjesu pažljivo umiješati umućenu slatku pavlaku i ,tek na kraju,polako ,bez mućenja da masa ne splasne umiješati umućena bjelanca.
Pripremljeni mousse staviti u friz.
U međuvremenu za sos od narandže sipati sok u šerpicu,zagrijati ga i prokuhati sa preostalih 90gr šećera. Umiješati liker i malu kašičicu gustina,prokuhati još minut ,dva i ostaviti da se prohladi.
Filetirati narandžu na sljedeći način: nožem debelo oguliti narandžu tako da se odstrani tanka bijela opnica. Isjeći filete narandže,između tankih kožica koje razdvajaju kriške.
Mousse služite kao sladoled,prelijte sosom i ukrasite filetima narandže. Ako nemate kašiku za sladoled može poslužiti i obična kašika ,pokvašena u toploj vodi. Obavezno mousse au chocolat dobro ohladite prije služenja.
5